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標題: [健康資訊] 年菜呷「澎湃」!唉呦「胃」呀? [打印本頁]

作者: mhb0527    時間: 2009-2-5 01:27 PM     標題: 年菜呷「澎湃」!唉呦「胃」呀?

隨者農曆春節的腳步接近,坊間的年菜大戰愈是打得火熱!然而,四處林立的便利超商,挾著便利、快速的口碑,使得前往超商預購年菜,已成為一種風潮。然而,在業者精心包裝之下,每項年菜都是那麼地光鮮奪目,真教人不禁垂涎欲滴。
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環顧超商年菜的菜單,其中不乏「佛跳牆」、「烤鴨拼盤」、「焗烤明蝦」、「蜜汁羊小排」、「東坡肉」、「紅燒蹄膀」,甚至就連「烤乳豬」也都上桌了,而玲瑯滿目的菜餚,著實令人不禁食指大動。其實,您一定不難發現市售年菜的一項大缺點,那就是「油水太多」!由於廠商為了使「冷凍年菜」得以保存長久,故必須減少產品中的水份含量。因此往往會利用高油的烹調方式來處理,比方說油炸、油煎、焗烤等方式來調理,所以消費者也就在無形中攝取了高熱量及高油脂。
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然而,您知道嗎?這些所謂「澎湃」的料理,對於潛在性「胃食道逆流」的高危險群的人來說,將會是他們「永難忘懐」的一餐!正所謂,後悔總在酒足飯飽之後,而「心火燒」的痛楚也將隨之,一「燒」不可收拾!5.39.217.77:88988 R0 b" ~0 `* a1 @+ h- o

* w3 w6 v( X& K: G( D8 \7 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於,超商年菜在烹調方面,多半採用油炸、過油、糖醋、紅燒、燴炒,甚至是勾芡的方式,除了使菜餚在無形之中增添了許多熱量之外,過量的油脂及芡汁,正是誘發胃酸大量分泌的元兇。根據臨床資料顯示,台灣地區約有近百分之二十的成年人,有胃食道逆流問題,而造成胃食道逆流的主因,正是胃酸分泌過多所導致。! p; Y6 {: l( D6 D5 x7 s: U+ Y

% k1 Q, y. r2 |; J5.39.217.77:8898此外,臨床營養證實,有許多疾病的預防與控制,多半與飲食有著密切的關係,例如:糖尿病、腎臟病、高血壓、痛風、高膽固醇血症等,而「胃食道逆流」也不例外。也正因為飲食的內容對於胃食道逆流有著很大的影響,所以您不得不留意下列有關胃食道逆流的飲食注意事項: " I. q5 p3 ^# G2 z1 Z

% W" b$ ~. z, E. u, A) u$ A) j5.39.217.77:8898一、辛辣、甜食要小心:5.39.217.77:8898, n1 t  D, |9 Z9 B! |0 J
過多的辣椒及糖會影響胃酸分泌及賁門功能。5.39.217.77:8898/ ?5 d# z( P" q% J
二、油膩、油炸莫輕嚐:
3 a' U/ |$ ]6 A% [7 \. K. u0 i5 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸及高油脂的食物,會延緩胃消化及排空的時間,甚至會導致賁門打開,使胃酸向上逆流至食道。
9 T4 a- w. x) c: c; Y- X2 n; MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、美酒、咖啡勿貪杯:
, }6 V7 g  u# u2 }$ x5 k酒精及咖啡因等刺激物質,會影響胃酸分泌及賁門功能。+ @% b6 R5 Z. L3 X. |$ z
四、吞雲吐霧必神傷:tvb now,tvbnow,bttvb0 k# h" ^0 o, }5 i# G# F
香菸會刺激賁門打開,使胃酸逆流至食道。tvb now,tvbnow,bttvb) _% ^. n2 x& V  J  ?4 I1 d
五、橘子、檸檬要忌口:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o' n" f" K1 H1 Q7 @- L' Z/ {. _7 K
柑橘類水果(例如:柳橙、橘子、檸檬、葡萄柚),易刺激食道而造成胃食道逆流。
" Z8 l: t6 w6 Y% Y! ~2 _1 A六、飯後拒當「懶骨頭」:
+ W' ?' U5 O, K6 e5 w$ w. Z% Z( H$ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用完餐後千萬別馬上躺下休息或睡覺,以免妨礙消化而導致胃酸逆流。5.39.217.77:8898+ a5 U9 J; r2 x% r% k& Q

* L/ Z; r) r( k$ Y公仔箱論壇其實,只要稍加檢視一下您所購買的年菜內容,掌握上述的飲食原則,相信您絕對可以「健康、安心」過新年,向胃食道逆流說拜拜!




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