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名 廚 法 式 羊 肉 暖 胃
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作者:
nt1972
時間:
2009-2-5 01:24 PM
標題:
名 廚 法 式 羊 肉 暖 胃
最 近 林 柏 軒 的 法 國 名 廚 設 計 出 多 款 以 羊 肉 為 主 題 ， 既 傳 統 亦 有 創 意 的 新 菜 式 。 其 中 一 道 香 煎 羊 扒 配 羊 奶 芝 士 汁 扒 雜 菜 、 粟 米 餅 及 白 甘
茸 ， 大 廚 以 煎 的 方 式 將 羊 扒 肉 汁 鎖 緊 ， 伴 以 自 製 粟 米 餅 來 吸 收 羶 味 ， 再 淋 上 的 羊 奶 芝 士 汁 。 乍 暖 還 寒 ， 一 於 試 試 這 道 羊 肉 菜 餚 暖 暖 胃 。
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■ 香 煎 羊 扒 配 羊 奶 芝 士 汁 $265
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茸 ， 大 廚 以 煎 的 方 式 將 羊 扒 肉 汁 鎖 緊 ， 伴 以 自 製 粟 米 餅 來 吸 收 羶 味 ， 再 淋 上 的 羊 奶 芝 士 汁 。 乍 暖 還 寒 ， 一 於 試 試 這 道 羊 肉 菜 餚 暖 暖 胃 。8 b9 k4 L I8 U) G. S5 c