Board logo

標題: [食肆地點] 幸 福 的 海 南 雞 飯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-2-5 01:22 PM     標題: 幸 福 的 海 南 雞 飯


/ }3 S6 L! @8 H& d5.39.217.77:8898
6 j  R- |9 b" W  ?早 前 看 電 視 ， 才 知 原 來 味 道 和 抉 擇 都 有 幸 福 之 分 ， 剛 巧 兩 齣 劇 都 由 劉 心 悠 擔 綱 ， 印 象 中 幸 福 經 已 與 她 掛 。 跟 劉 心 悠 做 訪 問 ， 最 想 知 她 在 港 吃 過 最 愛 的 「 味 道 」 ， 原 來 不 是 甚 麼 山 珍 海 錯 ，而 是 一 碟 「 好 口 感 」 的 海 南 雞 飯 。 能 夠 給 這 位 寶 島 美 女 看 上 ， 那 碟 還 不 是 幸 福 的 海南 雞 飯 ？ 公仔箱論壇# V, K+ `- [4 d& M' ?; a: j5 H5 \

+ u$ `7 ?) {0 D  x& u$ v3 vtvb now,tvbnow,bttvb肥 得 像 喱 先 好 味5.39.217.77:88989 q. m& M* S0 h# y( u
一碟 海 南 雞 飯 ， 成 了 東 南 亞 人 的 經 典 地 道 美 食 ， 就 連 香 港 也 有 極 多 選 擇 ， 每 人 心 中 的完 美 海 南 雞 飯 可 能 又 有 些 不 同 。 約 劉 心 悠 （ Annie ） 做 訪 問 ， 她 說 想 去 有 點 隱 世 小店 feel 的 「 好 時 沙 嗲 」 ， 原 來 她 最 愛 到 這 吃 海 南 雞 飯 。 她 是 朋 友 介 紹 來 試 食 ， 一 吃 鍾 情 。 小 記 也 愛 吃 海 南 雞 飯 ， 但 要 是 肥 雞才 合 口 味 ， 今 次 遇 上 知 音 人 ， 「 我 都 愛 食 肥 雞 ， 要 皮 下 有 雞 油 ， 肥 得 有 點 像 喱 先 好 味 ， 先 完 美 。 有 人 怕 食 雞 油 ， 我 唔 怕 。 」 那 麼 多 地 方 的 海 南 雞 飯 ， 為 何 Annie 偏 愛 這 的 出 品 ？ 「 我 都 試 過 其 他 地 方 海 南 雞 飯 ， 有 都 好 好 味 。 但 始 終 最 鍾 意 呢 度 隻 雞 口 感 ， 唔 會 好 好 油 ， 雞 去 晒 骨 ， 方 便 又 好 味 。 呢 間 畀 到 我 一 種 星 馬 味 道 ， 又 有 港 式 style ， 好 唔 同 ！ 」 8 i4 v5 l$ f3 `) ?) y: n6 o

, Q- H, ?5 b7 J1 _5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R( @+ v" b1 u5 T! n" p7 b
7 s9 O& _5 F# X! |
海 南 雞 飯 $364 v  f- D6 {& q5 ]* k& g/ k
先 用 雞 骨 熬 成 的 上 湯 將 雞 浸 熟 再 去 骨 ， 並 伴 上 豉 油 、 薑 茸 和 辣 椒 醬 。 雞 肉 質 嫩 ， 帶 香 的 雞 味 ， 連 雞 皮 食 更 富 雞 油 香 味 。
6 S' l) G/ ^7 e5 k" {5 B3 u5 a% F+ n# I$ h' ^# ?. _

" I) Y" Y& T3 K# ~/ E公仔箱論壇; K$ F8 k* n. @& W- K- q
■ 「 一 定 要 食 埋 個 飯 ， 係 用 雞 油 焗 出 ！ 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v. c# S' i* d$ ~9 v
5.39.217.77:8898, j  S; `+ f' h
, N8 z; Q$ R, a3 t/ R+ S4 v
一 餐 飯 無 湯 就 未 complete- z, }" z9 j% \6 \+ E
除 了 海 南 雞 飯 ， Annie 第 二 最 愛 是 ， 「 我 好 鍾 意 飲 肉 骨 茶 ， 上 次 返 台 灣 買 過 一 個 湯 包 ， 加 少 少 豬 骨 、 豉 油 同 蒜 頭 就 可 以 去 煲 。 」 這 的 肉 骨 茶 ， 保 留 了 最 傳 統 的 風 味 ， 堅 持 用 馬 來 西 亞 的 藥 材 做 湯 底 ， 不 加 味 精 ， 單 靠生 抽 和 老 抽 吊 味 和 控 制 顏 色 。 Annie 原 來 無 湯 不 歡 ， 「 就 算 唔 食 飯 ， 只 飲 湯 都 無 問題 。 我 覺 得 一 餐 飯 如 果 未 飲 過 湯 ， 就 好 似 未 complete 咁 。 台 灣 興 煲 快 火 湯 ， 即 係就 咁 滾 湯 ， 靠 味 精 吊 味 。 我 試 過 煲 老 火 湯 ， 唔 落 味 精 ， 想 甜 落 紅 棗 就 OK 。 」 懂 煲 湯 ， 應 該 也 會 煮 飯 吧 。 「 屋 企 得 我 一 個 人 住 ， 平 時 好 少 煮 成 餐 飯 出 。 有 時 只 買 魚 肉 片 ， 搵 滾 水 淥 兩 淥 就 食 。 」 那 豈 不 無 味 道 ？ 「 慣 啦 ！ 因 為 我 家 on diet 。 」 後 來 才 省 起 ， Annie 每 年 也 會 參 加 馬 拉 松 ， 現 在 正 on diet 來 備 戰 。 今 次 肯 破 戒 來 吃 這 一 頓 海 南 雞 飯 ， 小 記 感 到 真 幸 福 。5.39.217.77:88980 @2 ?6 ~' ~0 Y  b- Q9 j

! C5 h. o) z4 S. Q8 ^# c  `) r5.39.217.77:8898" t/ {' ^" o! X1 F% A
正 宗 肉 骨 茶 $45 / 小 鍋公仔箱論壇# y: g) K8 V% Q" z! q0 k& ]/ x" O
以 當 歸 、 黨 參 和 陳 皮 等 藥 材 ， 加 上 豬 骨 煲 幾 個 鐘 ， 既 有 藥 材 味 又 不 失 肉 香 鮮 味 。
7 T  I2 F- s& u0 M- L2 W公仔箱論壇5.39.217.77:88981 h/ C% y& L0 g+ Z. q3 f
8 f% p: w9 H! g, P5 F$ _8 M: b6 h( w

( Q( `1 b/ k4 G, b5.39.217.77:8898■ Annie 特 別 愛 有 中 藥 味 的 肉 骨 茶 。5.39.217.77:8898# M& O7 F6 o# O" ?
5.39.217.77:8898) X* |; l2 Y) m' H5 Q9 w% z
tvb now,tvbnow,bttvb1 {  t: j, F4 v& b: X  H7 s. |

# R, e. }2 q0 f0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ h8 N7 @- n  J) A; V3 o, v/ S6 ]: b
隱 世 小 店 其 他 推 介
) ?, v2 W/ q& I# s& l, k  ]4 y; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於 人 流 不 多 的 商 場 ， 但 一 樓 的 好 時 沙 嗲 卻 座 無 虛 席 。 大 廚 張 向 榮 曾 於 沙 嗲 屋 當 廚 ，學 會 煮 得 一 手 星 馬 菜 的 廚 藝 。 後 來 遇 上 結 業 ， 決 定 租 回 沙 嗲 屋 舊 址 來 當 老 闆 ， 堅 持做 出 星 洲 口 味 ， 儲 得 一 班 熟 客 支 持 。
( I; Y  ]1 J% Z0 D$ H( ~  u; n
4 S9 [. l+ h+ T+ G7 J. n( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n$ t5 @; O/ c

1 C9 K# O+ v2 l, b5.39.217.77:8898
: E) {) p; v: Y8 p9 K- @6 W2 O公仔箱論壇粉 絲 蝦 煲 $60
0 h; N( G) q9 O1 C7 K4 ]7 P4 ytvb now,tvbnow,bttvb師 傅 揀 選 新 鮮 大 蝦 ， 配 以 粉 絲 做 底 ， 湯 底 濃 味 十 足 ， 帶 啖 啖 鮮 甜 蝦 味 ， 吃 過 粉 絲 更 滿 足 。5.39.217.77:8898( J0 ?1 H# ^6 g% D8 j

3 ~& N" o4 V* x' _" K; F6 {9 I公仔箱論壇7 r9 r8 L* f/ f: m) Z3 `" \
tvb now,tvbnow,bttvb4 m, _' e6 @- x! E7 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u- r7 i7 l$ C
串 燒 沙 嗲 （ 可 選 配 雞 、 牛 、 豬 ） $35 半 打$ B) m+ u" j+ b( ^6 D1 L4 l5 v/ c9 H
以 黃 薑 粉 、 薑 和 蒜 茸 等 自 製 沙 嗲 醃 肉 ， 即 叫 即 燒 ， 沙 嗲 味 獨 特 ， 充 滿 黃 薑 粉 香 。- `# n6 t: x3 v

( Q) P& y6 ^2 p" S: ^7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 H2 m# ?8 t; _; m5 |, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P/ u% L7 g. X' ]9 b( v* a3 m
* N/ @1 ?0 w1 |+ V/ c
星 洲 炒 蘿 蔔 糕 $40
3 @/ Z6 W- N- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由 蒜 茸 、 辣 椒 、 甜 豉 油 加 新 鮮 蝦 仁 製 醬 來 炒 。 自 家 製 的 蘿 蔔 糕 ， 經 甜 豉 油 炒 過 後 脆 身 香 口 ， 非 常 惹 味 。
/ B$ ?* f; r' ~5 }: `( ~9 ^公仔箱論壇# W  T. A2 O9 i4 f7 p$ t. s
公仔箱論壇2 H6 O' @& ], r( s+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V" p! ]! ^. l- m
公仔箱論壇  A' h, A$ f/ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V, U7 v% d; k9 a
好 時 沙 嗲
作者: leojohnny    時間: 2009-2-5 01:43 PM

wow...so delicious...seems wanna hv a try!!
作者: dododoit    時間: 2009-2-6 04:51 AM

whoa.......... yummy yummy
作者: leesam    時間: 2009-2-6 02:23 PM

Wa!!! good to have this share, thanks for the tips, I love this type of chicken dish......yummy.....
作者: fly814    時間: 2009-2-6 06:18 PM

I like 串 燒 沙 嗲, it looks so tasty..~



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0