標題: [中式食譜] 碧 綠 蠔 豉 煎 腐 皮 卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-5 01:20 PM     標題: 碧 綠 蠔 豉 煎 腐 皮 卷

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# ~% a2 |8 d) a; a4 v2 a材 料
& x2 u* \& |$ Ntvb now,tvbnow,bttvb剩 餘 芥 蘭 葉 、 紅 蘿 蔔 絲 / 蛋 白 各 少 許 、 雲 耳 1 、 去 皮 馬 蹄 5 粒 、 蠔 豉 5 粒 、 豬 肉 碎 2 、 腐 皮 1 塊 、 蒜 茸 1 茶 匙 　 " F& E+ B" c9 e: f8 c5 }0 j% H

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- F# L( z! m$ S4 g5.39.217.77:8898醃 料
3 j3 D# @' d( `8 a( k' D/ P, V7 b鹽 / 糖 / 雞 粉 各 少 許
7 e+ w* f/ A% k2 Z6 S; Itvb now,tvbnow,bttvb
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3 c* h, [5 d% [: Z" ltvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
6 @% i; |6 m( D0 W2 t$ i2 B& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
% L( K2 \2 Q; q7 q4 k9 F* _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 h# \* I. [2 k2 q4 _% ?
5.39.217.77:8898- T. Q' F1 a4 e; q& Z6 \& ^3 @/ @1 X) L
做 法
4 V# K( B2 O- R  g* H2 I; K/ x8 ]8 x公仔箱論壇1. 芥 蘭 葉 水 後 切 粒 ； 馬 蹄 洗 淨 後 切 幼 條 ； 雲 耳 用 熱 水 浸 發 ， 去 硬 椗 後 切 幼 條 ； 蠔 豉 浸 軟 切 粒 ； 豬 肉 碎 加 醃 料 撈 勻 略 醃 。 5.39.217.77:8898- V1 {+ U. K7 a# j

$ A& _9 f1 ]0 f6 x. J2 @- o5.39.217.77:88982. 燒 熱 油 用 中 火 爆 蒜 茸 ， 下 雲 耳 、 馬 蹄 、 紅 蘿 蔔 絲 、 鹽 、 糖 及 雞 粉 兜 勻 至 軟 身 盛 起 。 再 起 鑊 用 中 火 爆 蠔 豉 及 豬 肉 碎 至 身 ， 加 胡 椒 粉 及 蠔 油 兜 勻 盛 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 A( u  G" c4 O

  d5 Q- p/ w* w% j8 U$ Y5.39.217.77:88983. 腐 皮 剪 成 4 件 ， 將 （ 2 ） 放 上 腐 皮 捲 起 ， 抹 蛋 白 封 邊 。 大 火 燒 滾 油 鑊 ， 轉 細 火 煎 香 腐 皮 卷 ， 攤 凍 後 切 件 上 碟 。 & v) F5 J2 K  T
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g8 r+ m) N4 s; P/ z6 e) H* H
貼 士
5 C& M8 z5 v1 r1 S* F2 Q& r1 rtvb now,tvbnow,bttvb肉 碎 一 定 要 炒 到 收 水 ， 否 則 腐 皮 卷 黏 太 多 水 份 便 捲 不 成 。

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