標題: [中式食譜] 酒 香 蘭 心 炒 雙 魷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-5 01:18 PM     標題: 酒 香 蘭 心 炒 雙 魷


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材 料8 t, f! I" p7 Q
芥 蘭 1 斤 、 鮮 魷 6 、 土 魷 1 隻 、 鮮 百 合 1 個 、 薑 2 片 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |! [2 A2 g0 E9 Y% x- |( I! U! N

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芥 蘭 調 味 料
0 Q/ H( S# Z6 q8 o& l5.39.217.77:8898薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 片 糖 碎 少 許
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2 l% E& {- X! H5 W$ Ltvb now,tvbnow,bttvb2 r) g9 ?1 w- p+ W# n/ O
魷 魚 調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb4 K5 w% n8 h# r4 N* P. P
鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 段 / 糖 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb+ J% w  ]. _& j& D

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: z2 J' T, Q, U/ W% h+ _$ _公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb' A+ a- ]% N3 g; F
1. 芥 蘭 洗 淨 ， 切 去 葉 及 硬 頭 ， 葉 留 用 煮 另 一 個 ， 芥 蘭 心 切 2 吋 長 備 用 。 百 合 去 尾 ， 拆 成 瓣 後 洗 淨 備 用 。
' P; g2 `. Z( F: s8 g( @  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |$ f1 l% S; T# X2. 鮮 魷 及 土 魷 洗 淨 ， 格 仔 花 後 切 件 。 : @; N% ~8 S( J% a

! I6 C$ b: w1 J公仔箱論壇3. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 芥 蘭 心 、 調 味 料 及 百 合 一 同 兜 炒 ， 炒 至 芥 蘭 心 變 翠 綠 色 後 上 碟 。
( _1 Q( ?6 p1 h3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O% i* w9 c2 u: z3 l
4. 再 起 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 放 入 鮮 魷 、 土 魷 及 調 味 料 ， 加 少 許 水 煮 至 收 汁 ， 放 上 芥 蘭 心 面 即 成 。
8 E4 z8 i* a8 b9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T6 u: z, I+ y7 u

8 e& ]. _+ r7 `0 S貼 士
! u8 S6 K, n, |$ I7 j( S1 vtvb now,tvbnow,bttvb芥 蘭 一 定 要 用 刀 切 ， 用 薑 汁 、 片 糖 及 紹 酒 炒 才 能 有 芥 蘭 味 ， 用 手 搣 及 下 砂 糖 炒 都 不 會 出 味 的 。

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