標題: [中式食譜] 杏 汁 玉 如 意 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-4 01:22 PM     標題: 杏 汁 玉 如 意

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8 Y4 x- O* `2 V4 O; W9 z& Y公仔箱論壇材 料5.39.217.77:88984 i9 t# N9 s* h, D) y5 ^: u
竹 笙 2 至 3 條 、 花 枝 膠 200 克 、 蘆 12 條 、 甘 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb% Z) p" H; h* W7 v
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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb) ?: ]8 N+ K* \: C5 X5 ]9 j
鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N) x2 ]: x% ]9 t- M
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汁 料5.39.217.77:8898- w% u# b9 y6 {% }; [7 u
杏 仁 50 克 、 水 1 杯 、 上 湯 250 毫 升 、 生 粉 水 適 量
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8 }% r) ~0 k( h* N, m. m. v做 法
: w# o' d. x+ c1 \) {( `5.39.217.77:88981. 杏 仁 浸 水 1 小 時 後 瀝 ， 加 1 杯 清 水 放 入 攪 拌 機 內 攪 成 碎 粒 ， 然 後 倒 入 煲 湯 魚 袋 內 隔 渣 ， 杏 汁 留 用 。 5.39.217.77:88980 F+ v- w( A7 S1 ^) z, }

, n; ^3 W) C$ ^" m2. 竹 笙 浸 軟 後 放 入 沸 水 中 略 灼 ， 盛 起 後 榨 水 ， 然 後 切 碎 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb, x, d5 H6 [0 F( K

* P6 o  g! z+ c# E+ d5.39.217.77:88983. 花 枝 膠 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 調 味 ， 再 加 竹 笙 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。 公仔箱論壇; x1 b* ?' R+ p) t' ^/ y5 Z, [

- r' w3 r, g9 s3 ^4 ?* @4. 將 （ 3 ） 包 蘆 ， 排 在 碟 上 ， 放 入 鑊 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。
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5. 起 鑊 開 大 火 將 上 湯 煮 滾 ， 加 入 杏 汁 及 少 許 糖 ， 加 生 粉 水 煮 至 稠 成 芡 汁 ， 當 如 意 卷 蒸 熟 後 ， 淋 在 上 面 ， 加 甘 片 做 裝 飾 即 成 。
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貼 士
6 A% a' A- G0 m: z5.39.217.77:8898花 枝 膠 即 墨 魚 膠 ， 自 己 打 好 麻 煩 ， 在 街 市 魚 檔 會 有 已 打 好 的 出 售 。
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