標題:
[美食介紹]
胡椒鳳螺
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作者:
chevalier0
時間:
2009-2-2 12:01 AM
標題:
胡椒鳳螺
【材 料】
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鳳螺 400公克
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【調 味 料】
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鹽 1/4茶匙
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雞粉 1/2茶匙
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蒜香粉 1/2茶匙
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洋蔥片 1/4茶匙
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三奈粉 1/4茶匙
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百草粉 1/6茶匙
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白胡椒粉 1/2茶匙
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黑胡椒粉 1茶匙
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米酒 2大匙
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水 100㏄
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【做 法】
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1.把鳳螺洗淨後瀝乾，放入小砂鍋中，備用。
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2.將所有調味料加入作法1的小砂鍋中，轉中火煮滾，待滾沸後要記得不時翻動，持續煮約3分鐘後，加快翻動速度以防鍋底燒焦。
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3.於作法2的小砂鍋中再持續翻動約5分鐘至湯汁完全收乾入味即可。
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