標題: [中式食譜] 盤 龍 賀 壽 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-31 07:26 AM     標題: 盤 龍 賀 壽

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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l; L  _$ e1 W4 n% r; J/ Z! c) q) h
全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 5.39.217.77:8898+ e, |9 D: V! Y

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; o; y) p: f/ [( @1 _/ b" g公仔箱論壇醃 料5.39.217.77:8898- p- N2 l9 @. v8 J+ E$ j+ ?* ~
鹽 / 浙 醋 各 少 許
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汁 料
9 n# p- h1 i) m/ z2 @$ G+ K: ?蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許+ B& B1 }9 }* g

3 N- n' Y( j1 V4 I  H5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ Y- p& y. H) N( H8 [( S! [3 Z

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做 法
4 \# C+ }1 V; B5.39.217.77:88981. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 % R- a# p' c& I* i( Q

7 D: d: P5 F8 B; Q# t7 D$ X. n公仔箱論壇2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。
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鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。

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作者: Hui131428    時間: 2009-1-31 08:14 AM

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