標題: [中式食譜] 延 年 益 壽 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-31 07:25 AM     標題: 延 年 益 壽

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( }1 j  z# p' O材 料公仔箱論壇% E% j2 ?8 h2 b! z0 R6 j" t
鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春   250 克 、 上 湯 500 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb- q; }, X8 `# O% G+ L5 Q

( ?8 u% z/ Q) Y% C: {tvb now,tvbnow,bttvb醃 料4 ?( T% E. q  @
花 椒 1 、 鹽 3
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紅 燒 汁 料4 h2 y- `9 w- y  J
2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克5 H' f" W; V& f6 r) ?- D
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6 j- s/ p( @$ J7 V0 L; t做 法1 V+ {' U7 p0 K% `
1. 鴨 洗 淨 抹 ， 加 醃 料 省 勻 外 後 醃 2 小 時 ， 淨 後 水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N' K" u( y0 c+ o

8 w1 J3 |, a+ l& Q7 m5.39.217.77:88982. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。
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4 Y3 T2 f; p. S1 Y0 Q8 G# f# P3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 公仔箱論壇! ~' B* o; B6 f! m: O5 s. [
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4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春   1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！. `  U8 a. O+ w& v

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0 t( ^  R, Y9 r( }& u3 d5 x公仔箱論壇貼 士
, N( U) r4 B' X  L% O7 M當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。8 O* k1 o! E7 s6 ~9 I' B4 f

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作者: Hui131428    時間: 2009-1-31 08:13 AM

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