標題: [中式食譜] 福 祿 壽 全 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-31 07:24 AM     標題: 福 祿 壽 全

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x8 H3 ]" A0 L/ \
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材 料- h: [2 Q0 s* a! E% J
雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升# [' z, R1 _# D" u
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& m* B+ W9 M, p5.39.217.77:8898做 法
# v3 E# K: t( E( N公仔箱論壇1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。
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2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。 7 y( V) o9 U3 H
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3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb' V$ A& t. i% S% h

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雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾 好 ， 保 持 濕 度 。tvb now,tvbnow,bttvb( e- P, Q% w! H% u5 S- x1 [& I

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蛋 餃
9 w  [# C: f$ x+ ~' ], x6 w0 P5.39.217.77:8898皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許 5.39.217.77:8898& v& T# \0 ?3 @8 ?  h4 R3 P

. a: `/ V; {( \; J' _餡 料 ： 豬 肉 碎 2 、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙
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& F( Q0 X: D; k; `; `- U0 l) L8 Q做 法
3 N) Q& N: o) `! n0 L: M* @; I/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。
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% ~; \: d' s4 @7 B+ o2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。
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