標題: [中式食譜] 福 祿 壽 全 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-31 07:24 AM     標題: 福 祿 壽 全

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材 料# N2 W* z% f5 }: {  M% v
雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _. [) i6 q" k6 w; L: z! T

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) N. ?" Q) H5 A) c" g做 法
( g5 j: D( \0 [3 o# K$ [5.39.217.77:88981. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。
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2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。
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% Q8 [: }; ~( D! X) x! v  R4 e公仔箱論壇3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。5.39.217.77:8898+ ]' E4 I8 {  ~; r- M1 k2 _6 ?4 ?! B

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; W- X6 G2 n0 |# b2 h7 l- f貼 士tvb now,tvbnow,bttvb  U: |8 m8 Q1 K2 D7 h1 m
雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾 好 ， 保 持 濕 度 。5.39.217.77:88980 I+ M" g9 Z; t6 k9 Q3 {

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  v4 M; U7 m6 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋 餃5.39.217.77:88986 c8 v# B9 s% s" Q
皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許
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餡 料 ： 豬 肉 碎 2 、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙
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做 法
3 b: K6 ^: o# P1 |. [5 ?. r/ L5.39.217.77:88981. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。
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  D8 \9 j( D6 H+ c% Z公仔箱論壇2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。公仔箱論壇8 ], I* I+ X* Y1 g7 z! H. N0 ]

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