標題:
[中式食譜]
年菜-如 意 捲
[打印本頁]
作者:
iceorange
時間:
2007-2-9 01:51 AM
標題:
年菜-如 意 捲
2 @) {9 m7 o0 P& `% A8 O$ B& Q( p
6 ?8 ^6 m& L) h* q0 v& P- j公仔箱論壇
, U/ `. y a3 o$ l
【材料】: 蝦仁450公克,肥肉75公克,蛋4個,紫菜2張,蛋白2個,沙拉油1大匙。
5 N; f& U+ U& `$ \+ g4 k- @! r9 M* S
調味料: 酒1/2茶匙,鹽1/2茶匙, 雞晶1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙。
* k7 v7 t7 ]" L& {3 j0 M5 ]4 T
5 s* S' T* w( k7 N: ttvb now,tvbnow,bttvb
% [) T; ^6 S$ P) m0 P公仔箱論壇
【作法】: 蝦仁去泥腸後洗淨,拭乾水份,用刀背將蝦仁壓成蝦泥;肥肉洗淨剁碎,二者置於大碗中,加上蛋白和調勻的A料,刺拌成絨狀。將 4 個蛋打散於大碗中備用。取一烤鍋,放入油 1/2 大匙,以 100%電力預熱 3 分鐘,倒入 1/2 的蛋液,將蛋液攤成薄片,以 80%電力煎 1 分鐘後取出,置於盤中。再將烤鍋加油 1/2 大匙,以 100%電力預熱 1 分 30 秒,將剩餘的蛋液倒入,攤成薄片,以 80%電力煎 1 分鐘即可。蛋皮攤開,將大碗中的肉料塗上,再鋪上一張紫菜,再塗肉料。由二端向中心捲成如意形的長條二個,做好置盤中,覆膠膜,以 80%電力蒸 8 分鐘,取出以 1 公分寬切片即可。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-2-9 12:55 PM
sounds complicate..wanna try one day. thx for sharing
作者:
ngatien
時間:
2007-2-10 09:06 AM
thanks a lot^:)^ >:D< :-"
作者:
carmen_girl
時間:
2007-2-13 10:10 AM
i tried this tonight, my family loves it and finish them all. thx so much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0