標題: [中式食譜] 麻辣黃瓜 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2007-2-9 01:12 AM     標題: 麻辣黃瓜

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   4 F. B6 H8 @' }) j# t' V+ t2 ~1 X+ j
辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j6 D# x9 c6 U
     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許
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製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
; c, u; K* z$ i: I     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成公仔箱論壇5 Q+ |* ~3 P5 `) L
     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
3 l: T+ H% G8 J0 Z# [! W& u     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
- g: N8 ?# E  G, _  A, ]1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
8 X" [1 j; _) N( E' i5.39.217.77:8898     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內5.39.217.77:8898* Y8 Z0 l6 f6 s  G8 A; {
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  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味tvb now,tvbnow,bttvb3 }5 ^( H5 d' b! f
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   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
  u* [; O% \0 }! {& j5.39.217.77:8898     便可取食。(約可保存3~4天)

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作者: carmen_girl    時間: 2007-2-9 12:57 PM

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

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作者: ngatien    時間: 2007-2-10 09:04 AM

thankyou very much

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