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標題: [中式食譜] 麻辣黃瓜 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2007-2-9 01:12 AM 標題: 麻辣黃瓜

材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片  花椒粒1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?" K/ r; O- `" g) q& m; C: U
辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙    鹽1大匙    h- t$ G4 h9 Z$ g
   糖2小匙    醋1大匙    麻油2大匙    味精少許. r# i% s3 Y- H# h

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製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微tvb now,tvbnow,bttvb/ d7 h- p( J9 v# V6 }5 A% s" j
   切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成公仔箱論壇$ T) }' j* Z3 n8 q. U. G
   兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽# D& a5 d8 _1 _6 h& N+ O
   1大匙拌勻，醃漬約2~3小時公仔箱論壇: t- }& ]! X  a- w, c  P' ^0 D
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  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並5.39.217.77:8898# F, u5 I/ }4 j& J3 R. i6 J/ g
   擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味tvb now,tvbnow,bttvb! D4 P! m% r" Y
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料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，1 d- z4 C- u5 \
   便可取食。(約可保存3~4天)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-9 12:57 PM

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:04 AM

thankyou very much

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