標題: [中式食譜] 麻辣黃瓜 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2007-2-9 01:12 AM     標題: 麻辣黃瓜

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   
  c9 w8 Q! S7 j- {公仔箱論壇辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   
$ F- p$ n6 f7 p/ x# m- u5.39.217.77:8898     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許  I9 Y% P, v0 z
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' ~. ]) n, s, r公仔箱論壇製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
- X# Q# @- U7 f  H公仔箱論壇     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成" I8 q/ u* h) U$ ~4 W
     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
$ v! @+ U' a' x4 n+ `4 B     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
" Y4 V( u5 }+ `* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內公仔箱論壇7 L# O3 g7 V9 v" n( R  A( H
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  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
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作者: carmen_girl    時間: 2007-2-9 12:57 PM

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

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作者: ngatien    時間: 2007-2-10 09:04 AM

thankyou very much

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