標題: [中式食譜] 燕 窩 秋 梨 燉 土 雞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-30 07:07 AM     標題: 燕 窩 秋 梨 燉 土 雞


1 p* j, p$ @! [  @( y. @1 I1 w
5 h/ f9 q: R8 v* h# l0 B, `公仔箱論壇材 料+ i# y* O3 t& `7 E
燕 窩 1 、 雞 1 隻 、 瘦 肉 12 、 雪 梨 1 個 、 南 北 杏 1/2 、 蓮 子 130 克 、 蜜 棗 3 粒 、 薑 3 片 、 鹽 適 量
; ?4 p* J; a; N* f
. k' t" i4 a9 n/ \& O" B' T: a9 Q8 W& p2 g; O4 h+ V  ^* h* |
做 法公仔箱論壇! Y( B1 w) p8 d$ }: u
1. 燕 窩 以 凍 水 浸 發 約 2 小 時 ， 隔 去 水 份 ， 揀 去 雜 質 。
5 n, f3 J5 {2 A( c/ d& S3 m5 E5 U5.39.217.77:8898
* M) @- H, q* l* t2. 雞 及 瘦 肉 洗 淨 水 ， 除 燕 窩 外 ， 所 有 材 料 放 入 燉 盅 ， 加 水 至 八 成 滿 ， 用 保 鮮 紙 封 口 加 密 ， 燉 至 大 滾 後 改 中 火 燉 4 1/2 小 時 。 2 D. Y- ~5 Z! z  ~

. [% N1 g2 I' b; {/ A3 A2 u3. 夠 鐘 便 開 蓋 撇 去 多 餘 油 份 ， 加 入 燕 窩 ， 再 密 封 蓋 燉 30 分 鐘 ， 以 鹽 調 味 便 可 。
7 W3 N5 G* {, C% Y: U
8 u; h3 P9 ~  }) l" \
* H% Y  {& g# z3 r) D9 s公仔箱論壇貼 士4 }$ B) _0 t9 t* g; W3 f
燕 窩 不 能 燉 太 久 ， 別 多 過 30 分 鐘 ， 否 則 會 全 部 溶 掉 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0