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標題: [中式食譜] 香 煎 五 色 蘿 蔔 餅 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-1-30 07:07 AM     標題: 香 煎 五 色 蘿 蔔 餅

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4 V7 W( R. u$ O" i. Q6 J材 料  i8 H8 {1 b2 P+ ], Y
紅 燈 籠 椒 48 克 、 中 國 南 瓜 80 克 、 雲 耳 12 克 、 白 蘿 蔔 160 克 、 蝦 仁 60 克 、 中 型 魷 魚 1/2 隻 、   粉 200 克 、 脫 脂 雞 湯 220 毫 升 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許公仔箱論壇. ]# Y. v( Q# @5 [6 X

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/ O3 b! J, z: O1 ~6 g5.39.217.77:88981. 材 料 全 部 洗 淨 ， 紅 燈 籠 椒 及 南 瓜 切 幼 絲 ； 白 蘿 蔔 去 皮 切 條 ； 蝦 仁 開 邊 ； 魷 魚 去 衣 切 絲 ； 雲 耳 浸 軟 後 切 絲 。 公仔箱論壇4 x  D5 E$ x8 `
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2. 全 部 材 料 置 於 大 盆 中 ， 加 入   粉 、 鹽 及 胡 椒 粉 ， 邊 倒 入 雞 湯 邊 攪 拌 ， 直 至 所 有 材 料 混 合 成 粉 漿 。
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3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 入 少 許 油 ， 倒 入 粉 漿 煎 至 兩 面 金 黃 便 可 。
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貼 士
3 a* x+ O2 X2 |( m+ X: `' p! q蝦 及 魷 魚 容 易 出 水 ， 混 好 粉 漿 宜 即 時 煎 煮 ， 否 則 粉 漿 水 份 增 多 ， 餅 會 煎 不 成 ， 海 鮮 亦 容 易 變 壞 。
作者: hippy_123    時間: 2009-1-31 11:04 PM

感謝分享喔,棒棒棒!!!



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