標題:
[中式食譜]
柴魚海鮮湯麵
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2009-1-29 05:02 PM
標題:
柴魚海鮮湯麵
柴魚海鮮湯麵
8 x: F. r. y5 ]% | E$ {4 xtvb now,tvbnow,bttvb
e3 p$ F9 \, ~/ o3 U2 L公仔箱論壇
6 N! W; c' Q+ j+ B, @$ L7 V. o O' o
1 U% P' r, o( b# `
/ \" }" E9 _, m
5.39.217.77:88981 r k+ r3 t7 G0 H- ~$ @
【材 料】
$ ^2 T& z8 w, v ptvb now,tvbnow,bttvb
5 z) P- A: n& l6 }% ` W8 O
5.39.217.77:8898; K$ D4 x* {- K' n4 ?) O( W
鮮蝦 3尾
( }. A u7 s5 t' `# z- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鯛魚片 50公克
* l: X4 |; |* n/ G$ A4 V/ f公仔箱論壇
蛤蜊 4顆
3 A& [: o; F, E4 o0 R/ l( d9 o: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
透抽 50公克
3 s1 ]3 w% w) X
小白菜 20公克
# v4 ~( k; e. N( e. g* p
柴魚片 10公克
公仔箱論壇9 t+ x6 D, l/ R; [7 t* r/ h
細拉麵 150公克
5 Q, b! D* h, S$ ~7 ~2 \) d$ n
高湯 400㏄
3 i5 n5 x0 w/ S* xtvb now,tvbnow,bttvb
【調 味 料】
公仔箱論壇" r6 Q- c7 X2 t" G/ h
tvb now,tvbnow,bttvb9 K; e1 C# V$ I5 [. S7 e, s8 O# z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @% g4 m! `# z. Z$ k
鹽 1/2茶匙
% [6 ^6 y2 w& N. Q4 D: t5 q. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U/ \9 }/ R/ _# d1 U7 V: ^; x
公仔箱論壇' \0 D7 a( O" Q4 {2 ]
【做 法】
7 h1 ?$ I6 f; Z4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb! [1 O2 H* S+ V# M+ r/ T3 \5 C l8 }
tvb now,tvbnow,bttvb7 n/ \) L' `# K" R! @
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
5 x4 u# Y) g& r5 Y# \ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T, N% m# J9 D" C3 ]8 t: K5.39.217.77:8898
4 @3 u9 I+ y7 j; ]# g6 o8 q
2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
tvb now,tvbnow,bttvb- y* O& q* s% I# ?
7 l r; H8 B1 }! d4 C: n
tvb now,tvbnow,bttvb/ s4 ]6 [* p3 X# ~$ L
3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
5.39.217.77:8898/ |6 p% [( O& g9 r! u2 i
( z% w3 q3 E9 b( s9 Z" m) ^. Q
! g3 W/ }8 X ^
4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
tvb now,tvbnow,bttvb* E4 E$ e8 |# {( A6 w8 b' g3 M* c
" V: ]# x, Z; ?1 K" o a, d: r: V, O
tvb now,tvbnow,bttvb9 I- B! e8 s2 W0 Q
5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
公仔箱論壇2 S% y4 M- q; n( ]* |, n) F
, C% ?+ M K- r X: N2 t8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b+ \: C$ c) d: W! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
1 U% P' r, o( b# `