標題:
[中式食譜]
柴魚海鮮湯麵
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2009-1-29 05:02 PM
標題:
柴魚海鮮湯麵
柴魚海鮮湯麵
( g/ ^+ D0 b& n' C! s! K, [
. U+ G/ V7 @; G3 y5 L' c2 P& t
) w* m4 @5 y0 E( t$ ^4 }5.39.217.77:8898
+ ^ ?( V% n$ G$ X2 {( z0 V- c$ f
- |+ ^ r3 S! N1 v5 q5.39.217.77:8898
公仔箱論壇: n+ W1 k- X. w" h9 R# j: z' e
【材 料】
tvb now,tvbnow,bttvb* t a( K9 U/ N. p, Y
. m& p0 U! n, O5.39.217.77:8898
2 i% X- G* Q8 A3 u/ i* n5 k
鮮蝦 3尾
0 f& S ?5 `5 d; S
鯛魚片 50公克
tvb now,tvbnow,bttvb; U& y/ s* @4 i3 V" y
蛤蜊 4顆
tvb now,tvbnow,bttvb. g' t& _3 `( g: ]/ C
透抽 50公克
! ^& @* L% }$ A* _tvb now,tvbnow,bttvb
小白菜 20公克
5.39.217.77:88981 } l& `: f/ E* L
柴魚片 10公克
公仔箱論壇4 C" `4 q' R# ~7 G7 [
細拉麵 150公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V, a# M1 D' T$ }4 H* k
高湯 400㏄
& {% S- b$ G% u, m/ U+ g
【調 味 料】
Q3 J/ u) G5 \# g
# t' U, N9 P3 J# g4 H0 R9 K
9 V' J( e/ y7 W; J
鹽 1/2茶匙
. S9 F) C! j/ J% S& M8 ]7 o
7 B3 {6 f( X7 m$ j& ]$ ] w$ z
3 I- x* q5 V0 E- h6 V$ F5 T
【做 法】
1 Y7 ~- S f# o& G5 u
公仔箱論壇- t) e" W* A3 `
" R+ q, T9 t9 ]0 j- u4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
7 b/ {1 x1 o! c' U2 H% ]! f0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Z4 a) F& I0 b n" q/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& b u; [5 _0 u
2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
& g, g# W9 }$ ?! C) y3 x; Z$ X
5.39.217.77:88981 I- g% z- v$ k* i7 a2 v* l
# p6 v H2 Y6 W1 l
3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
0 W" \, L0 t) y( T6 x1 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K: X) W+ e/ _+ q4 s) f1 n7 G
, }% V8 F3 O" h- d; m
4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
& t! e, ]+ N1 b
+ \) V* d. A1 X& W c, j0 j" p7 w5 T9 o
5 n* R0 m- r% b' vtvb now,tvbnow,bttvb
5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
& W# _6 N/ W5 A7 o
& m, }) z! u1 t
5.39.217.77:8898- w. a& y) Y$ [; N6 L, _( m* e
6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
