標題: [中式食譜] 財 源 滾 滾 （ 百 花 釀 冬 菇 ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-29 07:15 AM     標題: 財 源 滾 滾 （ 百 花 釀 冬 菇 ）

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3 ^- D' o7 `: O% l4 b9 G- o( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
$ q2 h: p2 e2 q6 gtvb now,tvbnow,bttvb冬 菇 10 隻 、 蝦 膠 2 、 墨 魚 膠 1 、 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 雞 蛋 白 2 隻 、 西 蘭 花 1/2 棵 、 蠔 油 2 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 砂 糖 1/2 湯 匙 、 薑 / / 鹽 各 少 許 、 水 100 毫 升
& Y& r. T! Z$ t: X6 h) E6 }9 Q" j! Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# R. C+ Q5 X) D- V& n( x
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做 法
6 V: Y, R9 c- B0 N7 ]# [. M1. 預 先 將 冬 菇 浸 2 小 時 至 腍 身 。
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2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 加 冬 菇 ， 灒 水 浸 過 面 ， 再 下 蠔 油 及 糖 ， 蓋 用 細 火 燜 大 約 5 分 鐘 備 用 。
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% {/ ~9 W* @, c; o3 c公仔箱論壇3. 將 墨 魚 膠 加 入 蝦 膠 攪 勻 ， 用 手 打 大 約 15 下 至 起 膠 備 用 。
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, M9 @- h( H; E' ^/ c公仔箱論壇4. 將 燜 好 的 冬 菇 瀝 水 ， 拍 上 少 許 生 粉 ， 釀 入 （ 3 ） 。 * P# ]* Q+ E4 E& o7 z( z+ ^8 ~/ _

1 v7 Q5 R* R5 f5 d6 j0 K. P5. 燒 滾 一 鑊 水 ， 將 已 釀 入 蝦 膠 的 冬 菇 隔 水 蒸 10 分 鐘 上 碟 ， 中 間 放 上 已 烚 熟 的 西 蘭 花 伴 碟 。
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- O$ \; _8 ?/ n0 [. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒 熱 鑊 下 水 、 鹽 及 雞 粉 ， 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 下 蛋 白 拌 勻 ， 淋 上 冬 菇 面 即 成 。
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3 J8 A/ r9 n7 Q% o5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 u4 Z1 ~: [( V9 f5 v; r
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5 o) w* H( \# \5.39.217.77:8898貼 士
8 B/ M0 O0 s6 `# S+ q冬 菇 內 面 要 拍 上 少 許 生 粉 ， 釀 入 的 蝦 膠 就 不 易 甩 出 。

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