標題: [中式食譜] 響 螺 大 利 年 年 有 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-29 07:14 AM     標題: 響 螺 大 利 年 年 有

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材 料
5 o% K  O9 z7 C; P9 }6 H2 G% ]公仔箱論壇螺 頭 2 隻 、 老 雞 1/2 隻 、 豬 1 條 、 赤 肉 1/2 斤 、 蓮 藕 1 斤 （ 切 件 ） 、 蜜 棗 5 粒 、 生 薑 5 片 、 水 3 公 升 、 鹽 少 許tvb now,tvbnow,bttvb" ~: s/ }0 K$ r3 w6 Y
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做 法- A4 w: s% c  k" G1 u
1. 將 雞 去 皮 ， 然 後 斬 細 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 e5 F. a* {) }8 ^; O" W0 I. J

+ o; A- n, A) t1 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 雞 件 、 赤 肉 、 豬 及 螺 頭 分 別 水 ， 撈 起 備 用 。 2 s1 `0 D# `& l

: z+ W! m, g1 R4 z3 }/ H" y( h, f9 Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 豬 水 後 刮 去 衣 ； 螺 頭 則 切 片 備 用 。 公仔箱論壇5 Y5 ^& _- }9 h% X
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4. 煲 滾 水 ， 放 入 所 有 材 料 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 3 小 時 ， 最 後 下 鹽 調 味 即 可 。
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雞 要 去 皮 除 肥 膏 ， 煲 出 來 的 湯 就 不 會 油 膩 。

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