標題:
[中式食譜]
響 螺 大 利 年 年 有
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作者:
nt1972
時間:
2009-1-29 07:14 AM
標題:
響 螺 大 利 年 年 有
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材 料
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螺 頭 2 隻 、 老 雞 1/2 隻 、 豬
1 條 、 赤 肉 1/2 斤 、 蓮 藕 1 斤 （ 切 件 ） 、 蜜 棗 5 粒 、 生 薑 5 片 、 水 3 公 升 、 鹽 少 許
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做 法
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1. 將 雞 去 皮 ， 然 後 斬 細 件 。
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2. 將 雞 件 、 赤 肉 、 豬
及 螺 頭 分 別
水 ， 撈 起 備 用 。
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3. 豬
水 後 刮 去 衣 ； 螺 頭 則 切 片 備 用 。
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4. 煲 滾 水 ， 放 入 所 有 材 料 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 3 小 時 ， 最 後 下 鹽 調 味 即 可 。
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貼 士
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雞 要 去 皮 除 肥 膏 ， 煲 出 來 的 湯 就 不 會 油 膩 。
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1 條 、 赤 肉 1/2 斤 、 蓮 藕 1 斤 （ 切 件 ） 、 蜜 棗 5 粒 、 生 薑 5 片 、 水 3 公 升 、 鹽 少 許 及 螺 頭 分 別 
水 ， 撈 起 備 用 。 水 後 刮 去 衣 ； 螺 頭 則 切 片 備 用 。