標題:
[中式食譜]
鹹香牛舌餅
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2009-1-28 10:51 PM
標題:
鹹香牛舌餅
菜名：鹹香牛舌餅
& G, H- o0 M% D, Z) }- l, ltvb now,tvbnow,bttvb
9 Y2 X# q9 D# z1 j8 x0 M- btvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:88981 ~9 w+ u* N$ S- T- u0 n7 j. N
材料：
公仔箱論壇) O2 m* j' k; C, {2 `% W4 ^( F* P
油皮材料：
' h+ q/ j& q$ q9 W: B3 P( N- X
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
4 `& X! P. L& M) j, U/ b
內餡材料：
% W9 q+ Y! ?3 j( C! I& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
9 V. |! e3 V2 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r e! Y6 w+ a9 A) I: h' G1 H# k# q
作法：
; r6 X: L5 F% S9 y- n公仔箱論壇
1. 將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
6 O2 F J5 ~4 P. `公仔箱論壇
2. 將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
tvb now,tvbnow,bttvb m: ?4 q i5 \" V( f8 z
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
, M# t/ \- L1 ^# A* h1 b5 B1 `
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
. r: h. U% b8 i3 a- E+ x
3. 將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
公仔箱論壇" R- w, s, r4 n- U$ T! j" [, t# ?
4. 將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
# }* i3 x8 p1 [" C& s: Z
5. 平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。
作者:
Hui131428
時間:
2009-1-28 10:53 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
