標題:
[中式食譜]
鹹香牛舌餅
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2009-1-28 10:51 PM
標題:
鹹香牛舌餅
菜名：鹹香牛舌餅
& N N) {) L- M( I) p% Q# q* v
tvb now,tvbnow,bttvb/ v5 s7 a, H- [) e# n
5.39.217.77:8898- s; ~) G2 ~; b, V. P0 @3 T! K# ~. R7 p
材料：
: h) f9 m% u7 |5 i: A, L5.39.217.77:8898
油皮材料：
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^$ L3 T' \ X7 `+ D4 U
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
, y6 j* k+ o! ?/ a1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
內餡材料：
8 n. M+ S+ S" Z" J8 b+ P( A C) Z5.39.217.77:8898
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
tvb now,tvbnow,bttvb6 X$ z% e0 m! t; @/ ?! ^
! @9 V Y# i9 d) \( L公仔箱論壇
作法：
' G" \* X5 H Q4 J) a
1. 將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
& C0 p! q4 W' }! @/ B' J5 v$ Z/ T
2. 將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
; x$ E4 w. `# O \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E6 Q p% U) L. s
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
. S1 j- }6 ~# ]$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
3. 將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
$ w) z3 ]5 S- S1 Z
4. 將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V1 [/ c1 T- V0 f: |- Y% d
5. 平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。
作者:
Hui131428
時間:
2009-1-28 10:53 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
