標題:
[中式食譜]
鮮 蝦 如 意 卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-1-28 06:56 AM
標題:
鮮 蝦 如 意 卷
7 U% }1 D4 f% W4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇) n8 r4 m% \' c" C" {( _
2 x& B, ]9 g* e; R, Y
材 料
% N* K$ X+ V% \2 {) F9 D, L2 J
蛋 4 隻 、 紫 菜 2 張 、 蝦 膠 300 克 、 豬 頸 肉 碎 200 克 、 蛋 白 2 隻
% m5 s$ ?) g! }* o5 Z9 c! |5 g5.39.217.77:8898
5 d( S0 Y+ _: T) M- s
4 ]# p1 I- V0 F; u. Z1 S
調 味 料
% k; t+ [3 _3 M
酒 / 香 菇 粉 各 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 胡 椒 粉 少 許
! @3 ~0 d" j9 D% B" F5.39.217.77:8898
4 U0 Y- \; y4 ^. F公仔箱論壇
* L9 m: [7 U \: R) w
做 法
( a4 C; E# @5 ]. T2 M
1. 蝦 膠 放 入 大 碗 ， 先 加 蛋 白 撈 勻 ， 再 加 豬 肉 碎 撈 勻 ， 然 後 加 鹽 、 白 胡 椒 粉 、 香 菇 粉 及 酒 ， 順 同 一 方 向 攪 勻 成 糊 狀 備 用 。
# I$ |4 q$ C$ b
tvb now,tvbnow,bttvb B4 n9 l5 ~" c4 n5 L
2.蛋 拂 勻 後 加 少 許 鹽 調 味 。 在 平 底 鑊 上 加 少 許 油 ， 再 用 廚 房 抹 紙 抹 走 多 餘 的 油 ， 以 中火 燒 熱 個 鑊 ， 倒 入 半 份 蛋 漿 ， 轉 細 火 慢 慢 烘 到 蛋 皮 半 熟 ， 熄 火 用 餘 溫 將 蛋 皮 烘 熟 ，當 蛋 皮 邊 翹 起 ， 就 可 將 蛋 皮 取 走 。 將 餘 下 的 蛋 漿 做 多 一 塊 蛋 皮 備 用 。
公仔箱論壇# n; R# d: b9 p5 u- F
公仔箱論壇7 R6 M7 u5 p. z5 ?
3. 蛋 皮 鋪 平 在 碟 上 ， 掃 上 1/4 份 量 的 蝦 膠 後 抹 平 ， 然 後 鋪 上 紫 菜 ， 面 再 掃 上 1/4 份 量 蝦 膠 後 抹 平 。
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?- i9 R, b5 X0 U4 m4 q
4 j6 o/ u! j% L. ~9 }" _) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 將 之 捲 起 成 長 條 狀 ， 放 碟 上 ， 用 中 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 取 出 稍 攤
， 斜 切 成 片 狀 即 成 。
8 {0 T7 w) [( Q0 w5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M- X. c+ E. G( Y+ ^$ {( w5.39.217.77:8898
. r" k8 K9 P# E' y; i; b6 E _
公仔箱論壇8 o7 S! a3 ~# @. \: q& k
4 `! ]1 L$ o' c1 Z' J
) }6 ^& ?! A ?/ F" I0 Q
1 g7 o2 Z( m& [" M7 P6 k
; T! _- Z0 l2 D9 p$ P; ?
5 N4 q7 y7 T# s5 q% V( G+ p0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇$ r$ [% g) A! q j: X
: c; H7 X5 s& v5.39.217.77:8898
" K3 f2 r# {/ t4 b6 G, Z0 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b) X1 \6 J! w' C; M
- Q1 y2 g( D: E. _4 A v' U公仔箱論壇
, S+ E6 a/ g1 k. o4 f/ l4 Z, S a5.39.217.77:8898
! u/ i8 i1 c& ^/ A
* ?- E9 [' Y/ D# m, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 s4 l& O+ s: r3 C$ ?( L
6 M9 F& o9 m. Q5 {& ?3 @
貼 士
公仔箱論壇$ _2 q, _6 q+ U6 G6 T( H
攪 蝦 膠 切 忌 左 攪 右 攪 ， 會 好 難 起 膠 ， 只 要 順
同 一 方 向 攪 ， 就 會 起 膠 及 有 彈 性 。
5.39.217.77:8898/ z- b5 @7 J: Y# {$ z: ^0 ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
， 斜 切 成 片 狀 即 成 。
公仔箱論壇8 o7 S! a3 ~# @. \: q& k
; T! _- Z0 l2 D9 p$ P; ?
! u/ i8 i1 c& ^/ A
同 一 方 向 攪 ， 就 會 起 膠 及 有 彈 性 。5.39.217.77:8898/ z- b5 @7 J: Y# {$ z: ^0 ]