標題: [中式食譜] 黃 金 翅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-27 11:21 AM     標題: 黃 金 翅

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6 ]" m: A; a6 x5 h: R( J& ltvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb" L$ }1 y2 a, B4 a
即 食 翅 4 、 南 瓜 4 、 雞 湯 350 毫 升 、 忌 廉 1 茶 匙 、 鹽 / 生 粉 水 各 少 許 、 薑 2 片 、 2 條 、 金 華 火 腿 絲 少 許
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做 法公仔箱論壇$ C7 k1 c! `  u: f. N$ w! j
1. 將 南 瓜 切 片 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 至 腍 身 ， 加 100 毫 升 雞 湯 ， 放 入 攪 拌 機 打 成 茸 備 用 。
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2. 燒 滾 水 下 薑 ， 然 後 放 入 即 食 翅 烚 大 約 10 分 鐘 ， 撈 起 備 用 。 ; p" f9 @) ~" I/ j. K

6 n; X$ @5 _7 d4 Q公仔箱論壇3. 開 大 火 燒 熱 鑊 ， 倒 入 剩 餘 雞 湯 及 南 瓜 茸 慢 慢 煮 滾 ， 下 鹽 調 味 ， 再 下 生 粉 水 及 忌 廉 攪 勻 熄 火 。
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$ R. x0 p6 f9 A5 n公仔箱論壇4. 將 南 瓜 湯 舀 上 碗 ， 鋪 上 即 食 翅 ， 撒 上 金 華 火 腿 絲 即 成 。
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9 Q: L# Y! E7 G: q9 [   o  v2 T8 ^  w0 G

" u  q" z9 m  d0 \2 O貼 士
. q1 g: K$ z' G9 _6 ^  N1 i烚 即 食 翅 時 用 筲 箕 盛 載 住 ， 就 不 會 滾 到 散 晒 。

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