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標題: [中式食譜] 富 貴 撈 起 大 蝦 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-1-27 11:20 AM     標題: 富 貴 撈 起 大 蝦


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  z$ l5 w9 R% C: ~( k) ?8 z& ]& z材 料tvb now,tvbnow,bttvb% x) |; y) u# ?2 s8 n- j
蝦 12 隻 、 芒 果 1 個 、 青 瓜 1 條 、 芋 頭 4 、 蕎 頭 1 1/2 （ 切 絲 ） 、 京 1 （ 切 絲 ） 、 酸 薑 1 （ 切 絲 ） 、 紅 白 蘿 蔔 5 1/2 （ 切 絲 ） 、 春 卷 皮 2 （ 切 角 ） 、 紅 燈 籠 椒 絲 5 錢 、 花 生 碎 5 錢 、 日 本 蘿 蔔 1 1/2 （ 切 絲 ） 、 芝 麻 少 許
1 \3 g3 [3 o3 n8 G2 v% f6 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v: o/ j7 A; }+ e+ |
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汁 料7 d* k- b" j- k. L
檸 檬 汁 / 白 醋 各 1 湯 匙 、 日 本 芥 末 / 豉 油 各 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb- P  M% Y# P/ G& W, H; f2 c
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做 法3 V$ _  E3 R: a- ^
1. 芒 果 切 幼 條 ； 青 瓜 及 芋 頭 切 幼 絲 備 用 。 5.39.217.77:88982 x3 O8 Z0 @: ?* D  X& e
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2. 起 鑊 開 中 火 ， 燒 熱 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 春 卷 皮 ， 炸 到 金 黃 色 成 薄 脆 ， 撈 起 備 用 。 5.39.217.77:8898- p( o  j. i! M, O1 X7 K: V

& x, @# q' u- B& T0 n- N4 f公仔箱論壇3. 放 入 芋 頭 絲 炸 大 約 2 分 鐘 ， 炸 時 用 筷 子 攪 一 攪 ， 避 免 黐 埋 一 ， 炸 至 硬 身 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇4 R4 w" q: k* \
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4. 將 豉 油 、 白 醋 、 日 本 芥 末 及 檸 檬 汁 放 入 碗 拌 勻 成 汁 料 。
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5 ]# Z3 ]6 Q- a' f5.39.217.77:88985. 將 紅 白 蘿 蔔 絲 放 碟 中 間 ， 面 鋪 上 蝦 ， 然 後 順 序 沿 邊 放 上 日 本 蘿 蔔 絲 、 蕎 頭 絲 、 炸 芋 絲 、 紅 燈 籠 椒 絲 、 芒 果 條 、 京 絲 、 青 瓜 絲 、 薄 脆 、 酸 薑 絲 及 花 生 碎 ， 然 後 撒 上 芝 麻 ， 最 後 淋 上 汁 料 ， 食 的 時 候 撈 勻 便 可 ！
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貼 士: _- \# x( g6 z" ?
芋 頭 盡 量 切 薄 片 ， 然 後 再 切 幼 絲 ， 炸 出 來 會 更 香 脆 ！



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