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標題: [中式食譜] 椒鹽排骨 [打印本頁]

作者: lengzaino1    時間: 2009-1-24 11:11 AM     標題: 椒鹽排骨

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【材  料】
1 q( Z( _7 n& I. r* k排骨 300公克
; o7 E$ @/ c2 N( y蔥花 20公克
1 ?" ]: f, M1 c4 B, m6 btvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 10公克 2 N. q* Y" K# y+ d0 N, M
紅辣椒末 10公克 ; D0 u) L& K; v& j, ~
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【調 味 料】 公仔箱論壇( @. N( x# s$ r4 H8 P
椒鹽粉 1小匙 5.39.217.77:8898! Q" D! L' L/ r" n8 e0 V. {

+ h) K- y; e0 M6 }$ U' e【醃  料】 5.39.217.77:8898+ k) U0 p( M; `, g2 o7 h* C
鹽 1/4匙
, p7 V0 {, q. o1 U雞粉 1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R4 Q3 L) Z1 C% `
細砂糖 1/2匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C% G7 u. V$ {$ J4 |4 {
蘇打粉 1/8匙 5.39.217.77:8898. @3 G/ G6 u" S2 f( v
蛋白 1大匙
% }/ f3 u2 _2 ?% L料酒 1/2匙
3 W: P( C9 j4 t& l' [3 v9 [tvb now,tvbnow,bttvb水 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]: n  O' {6 N( h
太白粉 3大匙 5.39.217.77:88982 ^5 @6 q, s$ N- g- \+ U/ T

, x+ S. Z* j% S+ u/ J  v- aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做  法】
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/ Y% Q& S8 ~% N+ T+ ?( CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨洗淨剁成小塊,瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?! U# X$ ~3 W; U7 F

8 x- Y, h$ L0 {, H6 H/ u7 {公仔箱論壇2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻,醃漬約30分鐘,備用。
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) a  p; F; N: c' ]; g8 K3.熱油鍋至油溫約160℃,作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋,以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。
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4.另熱一鍋,倒入少許沙拉油,以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末,加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉,以小火拌炒均勻即可。




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