標題: 好 市 香 煎 米 餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-24 07:45 AM     標題: 好 市 香 煎 米 餅

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公仔箱論壇. k3 l8 H; g5 r4 g2 T7 d

: w/ ^) ~5 V0 J5.39.217.77:8898材 料
6 z8 t0 Z' U6 ]& \( o* ltvb now,tvbnow,bttvb珍 珠 米 3 杯 、 雞 湯 3 1/2 杯 、 冬 菇 8 隻 （ 切 絲 ） 、 蠔 豉 8 隻 、 瑤 柱 8 粒 （ 浸 較 搣 碎 ） 、 甘 絲 / 薑 / / 鹽 各 適 量, {# i8 G# s( G5 T$ \) J9 n
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做 法
8 M7 e* U& O0 G% u5.39.217.77:88981. 起 鑊 加 水 ， 放 薑 及 煮 滾 ， 放 入 蠔 豉 隔 水 蒸 15 分 鐘 後 ， 切 碎 粒 備 用 。 ; O8 b% M+ f8 Z6 ]. b# C
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2. 將 珍 珠 米 及 雞 湯 放 入 飯 煲 ， 加 蠔 豉 、 瑤 柱 、 冬 菇 絲 及 甘 絲 ，   掣 煲 熟 。
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& n0 Y# h# @0 H+ I2. 飯 熟 後 加 鹽 調 味 搓 勻 ， 取 出 約 乒 乓 球 大 小 的 份 量 ， 用 手 實 ， 再 壓 平 成 圓 餅 狀 。 1 x) f' P. w4 s8 B% M" C+ O4 j
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3. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 米 餅 煎 至 金 黃 即 成 。5.39.217.77:8898- t( a/ u; S+ |; H

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' n3 F4 L, g( D  b4 Q/ ~9 ftvb now,tvbnow,bttvb貼 士
1 v, L( F3 o4 u( j9 f公仔箱論壇一 般 煮 飯 的 米 與 水 比 例 是 1:1 ， 但 做 米 餅 就 要 煮 到 飯 較 黏 ， 所 以 水 要 多 一 點 。) u5 l6 D0 E9 L! M  H

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作者: hippy_123    時間: 2009-1-25 11:50 AM

一个好的啤酒菜。谢谢。

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