標題: [中式食譜] 鮮 蔗 汁 馬 蹄 糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-23 01:17 PM     標題: 鮮 蔗 汁 馬 蹄 糕


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竹 蔗 茅 根 劑 2 湯 匙 、 馬 蹄 1 斤 、 黃 糖 粉 12 、 馬 蹄 粉 10 、 水 2,100 毫 升
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做 法
' ]: i( _) H$ T: p公仔箱論壇1. 馬 蹄 去 皮 後 切 片 備 用 。
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+ [* l/ j- w5 z+ j& ]2. 將 馬 蹄 粉 逐 少 加 入 700 毫 升 水 ， 拌 勻 成 漿 。
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% O- H$ J% c, V* U) J$ v. ]3. 煲 滾 1,400 毫 升 水 ， 下 黃 糖 粉 、 竹 蔗 茅 根 劑 及 馬 蹄 片 拌 勻 ， 見 黃 糖 粉 煮 溶 後 ， 倒 入 （ 2 ） 不 停 拌 勻 。 公仔箱論壇9 {0 J" C5 W" r0 w7 W) G( e6 j
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4. 倒 入 盤 隔 水 蒸 30 分 鐘 即 成 。
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貼 士
$ P! [: l. w1 ?$ C  R; J馬 蹄 切 片 後 宜 略 啤 水 ， 煮 出 來 便 不 會 起 粉 粒 。

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