標題: [中式食譜] 原 隻 26 頭 南 非 鮑 魚 瑤 柱 蘿 蔔 糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-23 01:16 PM     標題: 原 隻 26 頭 南 非 鮑 魚 瑤 柱 蘿 蔔 糕

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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M! [. J6 I. r0 H7 F
即 食 鮑 魚 6 隻 、 白 蘿 蔔 2 斤 、 蝦 米 2 （ 浸 腍 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 腍 ） 、 臘 腸 4 條 、 瑤 柱 3 粒 （ 浸 腍 ） 、 粘 米 粉 1/2 斤 、 粟 粉 6 、 清 水 1,200 毫 升
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2 z4 k  `! z( @- @7 K調 味 料
7 z- w' D  Q% X( [鹽 / 麻 油 / 雞 粉 / 胡 椒 粉 各 1 茶 匙 、 糖 / 生 抽 各 1 湯 匙
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1 N" k* H1 Y$ v/ T* S5.39.217.77:8898做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V7 T- I( ^1 L: o  C
1. 將 白 蘿 蔔 切 條 ， 放 入 大 煲 ， 加 800 毫 升 水 ， 煲 滾 起 後 下 調 味 料 ， 蓋 煮 20 分 鐘 至 白 蘿 蔔 變 腍 。 tvb now,tvbnow,bttvb# v" \, {9 r$ N1 o3 Z, b$ }' S$ A

! P9 a) I" _# M' n7 C) w& u1 d2. 粘 米 粉 加 入 粟 粉 拌 勻 ， 慢 慢 倒 入 400 毫 升 水 ， 邊 加 水 邊 拌 勻 備 用 。 ! Q3 @; v1 ^$ a4 p5 `
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3. 瑤 柱 蒸 40 分 鐘 至 腍 後 搓 成 絲 ； 冬 菇 切 粒 ； 臘 腸 水 後 切 粒 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ i) C' q8 h1 h9 P: k

' L& }# c+ M0 X7 M5 T2 W' n4. 燒 熱 白 鑊 ， 先 下 臘 腸 炒 出 油 後 ， 下 蝦 米 爆 香 ， 再 下 冬 菇 粒 及 瑤 柱 絲 炒 勻 ， 倒 入 （ 2 ） 內 ， 加 入 已 烚 腍 白 蘿 蔔 連 原 煲 水 ， 慢 慢 推 勻 。 趁 熱 倒 入 不 鋼 盤 ， 放 入 鑊 開 大 火 隔 水 蒸 30 分 鐘 ， 然 後 放 上 即 食 鮑 魚 ， 再 蒸 15 分 鐘 即 成 。
- G# U! I+ Y& @0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m# \9 O3 G: J7 {; s. L% o4 ?
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貼 士
6 Y* ], [- f/ M公仔箱論壇開 粘 米 粉 和 粟 粉 時 要 逐 少 慢 慢 加 水 ， 否 則 很 易 攪 至 起 粒 。

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