標題: [中式食譜] 原 隻 26 頭 南 非 鮑 魚 瑤 柱 蘿 蔔 糕 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-23 01:16 PM     標題: 原 隻 26 頭 南 非 鮑 魚 瑤 柱 蘿 蔔 糕

tvb now,tvbnow,bttvb+ `5 t5 s& ?# \

8 Y2 x" S2 a( Y& @6 l# Z; m# G, r5.39.217.77:8898+ L3 j+ S) l: p0 w5 ?! b
材 料6 f7 J+ x# z, _/ p4 i) u
即 食 鮑 魚 6 隻 、 白 蘿 蔔 2 斤 、 蝦 米 2 （ 浸 腍 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 腍 ） 、 臘 腸 4 條 、 瑤 柱 3 粒 （ 浸 腍 ） 、 粘 米 粉 1/2 斤 、 粟 粉 6 、 清 水 1,200 毫 升 5.39.217.77:88980 e( u, y# [- s# q6 _( g2 a9 m

) P2 ^3 ~/ C+ g1 I6 v+ g
2 x0 I# |% w  m2 r4 e調 味 料& X) E; \( S4 i
鹽 / 麻 油 / 雞 粉 / 胡 椒 粉 各 1 茶 匙 、 糖 / 生 抽 各 1 湯 匙4 I; V' {0 T$ K' `) r& s

  `) w1 U; ]  l! f# F1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B* i/ c: J: w6 S
, X0 I/ p& Z- s" W, t8 F7 H4 s
tvb now,tvbnow,bttvb$ r/ F" R: P$ L

& m" l, Y$ U" G* v8 ^做 法  I4 R+ |6 T/ o  b% M: B
1. 將 白 蘿 蔔 切 條 ， 放 入 大 煲 ， 加 800 毫 升 水 ， 煲 滾 起 後 下 調 味 料 ， 蓋 煮 20 分 鐘 至 白 蘿 蔔 變 腍 。 6 s/ Z0 {; y3 F& |/ p% x  a* J

* @/ |, x8 w: u5.39.217.77:88982. 粘 米 粉 加 入 粟 粉 拌 勻 ， 慢 慢 倒 入 400 毫 升 水 ， 邊 加 水 邊 拌 勻 備 用 。
- u4 D5 O" p. k2 ~& |! @) p- k公仔箱論壇公仔箱論壇$ {5 y' y/ u4 l
3. 瑤 柱 蒸 40 分 鐘 至 腍 後 搓 成 絲 ； 冬 菇 切 粒 ； 臘 腸 水 後 切 粒 備 用 。
0 y+ |# e# W8 K$ T! w5.39.217.77:8898
5 k' _/ y. b6 _  I, ^5 g公仔箱論壇4. 燒 熱 白 鑊 ， 先 下 臘 腸 炒 出 油 後 ， 下 蝦 米 爆 香 ， 再 下 冬 菇 粒 及 瑤 柱 絲 炒 勻 ， 倒 入 （ 2 ） 內 ， 加 入 已 烚 腍 白 蘿 蔔 連 原 煲 水 ， 慢 慢 推 勻 。 趁 熱 倒 入 不 鋼 盤 ， 放 入 鑊 開 大 火 隔 水 蒸 30 分 鐘 ， 然 後 放 上 即 食 鮑 魚 ， 再 蒸 15 分 鐘 即 成 。
, {9 \3 J( P4 Q3 B* v$ j, e& ttvb now,tvbnow,bttvb
: i9 y) ^7 Q3 L, Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 a" J. S* I$ |/ [' E* g* d
貼 士! \, T; i9 O' q/ I
開 粘 米 粉 和 粟 粉 時 要 逐 少 慢 慢 加 水 ， 否 則 很 易 攪 至 起 粒 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0