% J) I. O* z0 \' k' A* R0 r 木瓜为有名的岭南佳果,特别是以树上熟的肉质软滑,味有一种似桂花香的尤为甘甜,对消化不良或患有胃肠病的人特别有益,因为其蛋白酶能助消化。同时加入浓浓的水牛奶、清甜润心的冰糖同炖,鲜香清逸,润肺养颜,为今日靓汤也。过去煲清润淡咸的汤水时用的木瓜是半生熟的,今日便不一样了。公仔箱論壇& b* L0 b H8 B* ]8 h. p9 g 材料:木瓜(较熟)750克、水牛奶750毫升(3碗量)、冰糖400克、生姜1片。4 G/ N9 [5 U1 t* k+ {: Q' B 烹制:木瓜去皮、籽,切方粒,与姜(拍裂)下炖盅,加入750毫升(3碗量)开水和冰糖,加姜隔水炖90分钟,下鲜奶再炖半小时便可。此量可供3~5人用。作者: 无印良品 時間: 2009-1-23 10:39 AM