% J) I. O* z0 \' k' A* R0 r 木瓜为有名的岭南佳果，特别是以树上熟的肉质软滑，味有一种似桂花香的尤为甘甜，对消化不良或患有胃肠病的人特别有益，因为其蛋白酶能助消化。同时加入浓浓的水牛奶、清甜润心的冰糖同炖，鲜香清逸，润肺养颜，为今日靓汤也。过去煲清润淡咸的汤水时用的木瓜是半生熟的，今日便不一样了。公仔箱論壇& b* L0 b H8 B* ]8 h. p9 g 材料：木瓜（较熟）750克、水牛奶750毫升（3碗量）、冰糖400克、生姜1片。4 G/ N9 [5 U1 t* k+ {: Q' B 烹制：木瓜去皮、籽，切方粒，与姜（拍裂）下炖盅，加入750毫升（3碗量）开水和冰糖，加姜隔水炖90分钟，下鲜奶再炖半小时便可。此量可供3~5人用。作者: 无印良品 時間: 2009-1-23 10:39 AM
