標題:
[中式食譜]
茶香蒜泥肉片
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作者:
iceorange
時間:
2007-2-7 05:21 AM
標題:
茶香蒜泥肉片
材料
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烏龍皇茶葉 半兩⒂
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豬臀肉 十六兩⒂
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蒜頭 二個⒂
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紅辣椒 半條⒂
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青瓜 一條
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調味料
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食鹽 少許⒂
8 {1 Q6 I% R9 F
生抽 少許
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老抽 少許
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辣椒油 少許
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黃糖粉 少許
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陳醋 2 SPOON
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清雞湯 6 SPOON⒂
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做法
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1 豬臀肉洗淨後，用慢火在水中烚四十五分鐘至熟，放入冰水中過冷河。
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2 蒜頭及紅辣椒切碎，備用。
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3 調味料煮熱後，加入茶葉，待涼後隔去渣，再放入紅椒粒及蒜頭，拌勻成蒜泥汁。
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4 青瓜洗淨，與豬腎肉切成薄片。各取一片捲成圓筒形。
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5 將片卷敦放在碟上，淋上蒜泥汁，即成。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-2-8 07:52 AM
;)) thx for sharing
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