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標題: [中式食譜] 南乳香芋蝦 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-1-22 12:14 PM 標題: 南乳香芋蝦

材料tvb now,tvbnow,bttvb% |8 L/ c1 M" o: ] i7 g
荔芋 600 克、糯米粉 / 粘米粉各 2 湯匙、泡打粉 2 茶匙公仔箱論壇* S6 U9 W& Q; [1 i; ~1 C2 \
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調味料：南乳 1 磚、鹽 1 茶匙、五香粉 1/2 茶匙

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做法tvb now,tvbnow,bttvb* ]7 v6 n& d) T0 e1 I
1.

芋去皮切幼條，加南乳、鹽、五香粉及泡打粉撈勻，再逐少加入糯米粉及粘米粉撈勻。

2. 將幾條芋條不規則綑成一小束。同時間燒滾大鑊油至 170 度，即刻放入芋條束，用中火炸至金黃色及浮起便可撈起，瀝

油放

後便完成。' @- i, F" D0 v# q5 y
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芋頭一掂鹽便會出水，所以撈好調味料及粉後，便要即刻下鑊炸！tvb now,tvbnow,bttvb6 S" o% G0 j" s) S, y! \0 N

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