標題: [食肆地點] 【 自 炒 焦 糖 馬 蹄 糕 】 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-21 01:17 PM     標題: 【 自 炒 焦 糖 馬 蹄 糕 】

元 朗 阜 財 街 的 何 明 記 是 間 飯 店 ， 沒 多 少 人 知 她 也 有 賣 糕 點 。 ) }0 e" c2 U2 _& Q- m5 C
5.39.217.77:88981 }9 ~* Y* l8 O/ `" u" ?
糕 點 只 得 一 款 ， 就 是 焦 糖 馬 蹄 糕 。 啡 黃 糕 身 ， 清 爽 軟 滑 ， 馬 蹄 清 甜 ， 還 有 朕 獨 特 的 焦 糖 香 ， 和 一 般 只 用 馬 蹄 粉 砂 糖 的 不 同 。
8 ^- \! ]" y3 g0 I: vtvb now,tvbnow,bttvb) ]4 Q7 ~3 u2 U  E) j% Y
「 呢 款 馬 蹄 糕 係 阿 爸 教 落 ， 我 由 細 食 到 大 ， 而 家 爸 爸 老 ， 唔 整 咯 ， 咪 我 反 過 整 俾 佢 食 。 」 何 明 記 老 闆 娘 殷 明 珠 說 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 F  ]  Z6 `/ X! l* [3 ^! r4 L
tvb now,tvbnow,bttvb$ K/ m8 c0 \5 o9 M5 G
白 白 的 馬 蹄 片 ， 在 亮 麗 半 透 的 黃 糕 中 ， 凝 住 了 一 個 舊 日 的 故 事 ， 和 一 對 父 女 的 愛 。
5 ?" K* I( w6 A3 r  K8 O  \公仔箱論壇/ }- p& @7 `* ]4 L

4 J5 v$ |2 r9 o: e6 C* U! _tvb now,tvbnow,bttvb焦 糖 以 砂 糖 炒 成 ， 有 朕 焦 香 的 味 道 。公仔箱論壇3 h8 |" C( d' s% c  S; s! }6 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H  G1 [$ ^! p0 v: |

1 G* o5 p4 t0 D) w6 F+ s剛 出 爐 的 馬 蹄 糕 有 濃 濃 的 馬 蹄 清 香 。5.39.217.77:8898( X& z8 B0 O: g& l' B! Z) U" S
公仔箱論壇! d1 [8 E; [4 E- Q* s2 R; E

) H' W$ {3 r2 w( J, v. j7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。何 明 記
1 w* A( j; c1 B" h, h在 何 明 記 的 店 內 ， 每 晚 都 有 一 位 老 人 家 ， 一 個 人 來 ， 坐 在 卡 位 ， 獨 自 吃 過 晚 飯 後 ， 會 吃 一 片 馬 蹄 糕 做 甜 品 。 5.39.217.77:88981 C. m# d( y9 R8 d$ R1 @6 J

* g9 P8 c; ~# O3 ^: c7 ~2 B4 I; O5.39.217.77:8898許 多 人 以 為 他 是 客 人 ， 其 實 他 是 老 闆 娘 的 父 親 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 y+ n' m: ^8 @% i% d) t: E1 x

6 x( @4 i  S+ {7 }  L. k2 g5.39.217.77:8898「 爸 爸 老 ！ 好 似 細 路 仔 咁 ， 嫌 阿 媽 煮 太 清 淡 ， 寧 願 晚 晚 落 食 飯 。
* S& M* K. H  k7 H0 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I2 l! J& u% c7 ]$ S( m
我 知 佢 鍾 意 食 馬 蹄 糕 ， 咪 整 俾 佢 食 ！ 」 老 闆 娘 殷 明 珠 說 。 7 V3 ?! k4 P& d

4 j; L2 R+ _  p這塊 馬 蹄 糕 ， 原 是 老 人 家 年 輕 時 的 拿 手 好 戲 ， 以 前 殷 家 在 元 朗 合 益 街 市 賣 菜 維 生 ， 一家 人 住 在 附 近 的 村 屋 ， 屋 外 有 片 水 田 ， 種 了 不 少 馬 蹄 ， 馬 蹄 很 粗 生 ， 三 月 落 種 ， 到秋 天 水 田 乾 水 ， 就 遍 田 都 是 收 成 ， 一 家 大 小 就 拿 鋤 頭 落 田 鋤 馬 蹄 。
9 F8 F" G2 r; O0 w公仔箱論壇
9 j. r1 j6 g1 a8 g  h# q. j「 一 棵 會 生 出 成 揪 馬 蹄 ， 多 到 賣 唔 晒 ， 阿 爸 就 會 將 馬 蹄 磨 粉 ， 馬 蹄 皮 洗 淨 ， 用 石 磨 加 水 磨 ， 之 後 沉 澱 ， 隔 去 渣 同 水 ， 擺 地 堂 上 曬 乾 ， 就 可 以 用 做 馬 蹄 糕 。 」 她 說 。
" N* W+ ^5 l  D公仔箱論壇父 親 做 馬 蹄 糕 ， 要 在 屋 外 的 廚 房 做 。
$ W; C9 z7 N" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 U5 l, t# z+ G, v
那 時 他 們 家 窮 ， 廚 房 沒 有 燈 ， 父 親 就 會 叫 她 拿 電 筒 照 住 爐 頭 。公仔箱論壇4 ~* Q: M; {( v# x% D
公仔箱論壇' _. J& o8 W' N! ]& D% `
這 馬 蹄 粉 足 足 有 三 十 多 年 歷 史 ， 是 何 太 的 家 傳 之 寶 ， 她 說 沖 水 飲 能 醫 肚 痛 。
6 M. w' e2 E$ ^5.39.217.77:8898
. Z) y9 M4 b- ]9 q6 x9 \: x5.39.217.77:8898
; h% W1 e, T2 e9 R4 j. a$ z; N' p" v# h. o6 b  u! A' V
馬 蹄 糕 由 何 太 親 自 主 理 。
$ u9 I. q. i& z" H2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
4 @. |; O0 M- `" X2 ]公仔箱論壇5 A0 T( ?; }/ l' G6 }5 {

3 _1 N8 d( G6 z/ s1 n$ ?tvb now,tvbnow,bttvb馬 蹄 糕 混 入 了 經 刨 皮 切 片 的 新 鮮 馬 蹄 。tvb now,tvbnow,bttvb5 J  ^; N7 n* T+ @/ F' L9 \9 f
5.39.217.77:88983 \3 ~9 S/ ?: U
5.39.217.77:8898: B: f+ s0 W2 n9 i7 P
5.39.217.77:88989 [; e0 e7 a. U) f  b5 z

1 x! i( e* W/ u+ p$ p" h做 這 馬 蹄 糕 ， 雖 只 消 把 馬 蹄 、 馬 蹄 粉 及 砂 糖 混 合 就 成 ， 但 她 父 親 卻 要 把 砂 糖 炒 乾 成 焦糖 ， 一 炒 就 差 不 多 半 句 鐘 ， 故 她 一 直 視 幫 父 親 做 馬 蹄 糕 為 苦 差 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f; m6 `# {. j, t; L0 ?

# v$ h2 y2 }& L# s& W「 我 對 馬 蹄 糕 冇 好 感 ， 因 為 我 覺 得 好 悶 好 辛 苦 ， 阿 爸 對 我 好 苛 刻 。 」 tvb now,tvbnow,bttvb  c$ I4 E+ a; `# X& T
她 千 方 百 計 逃 避 這 責 任 ， 直 到 人 長 大 了 ， 成 家 立 室 飛 出 來 ， 再 沒 多 少 次 與 父 親 一 起 做 馬 蹄 糕 了 ！ 公仔箱論壇' ^. G. K5 d" `. |8 j# [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O2 M) a5 p, e3 T' s# V
後 來 與 丈 夫 開 了 餐 廳 ， 當 了 老 闆 娘 ， 責 任 繁 重 ， 便 更 少 與 爸 爸 見 面 。 % \' m! U# E4 k6 y8 o* _8 f0 l+ Q

: |6 l" G) j3 i* ^直到 一 天 ， 父 親 開 始 來 鋪 頭 探 她 ， 順 便 吃 個 飯 ， 然 後 來 得 愈 來 愈 密 ， 之 後 更 索 性 晚 晚來 ， 她 才 發 覺 ， 其 實 父 親 不 是 為 了 來 吃 飯 ， 而 是 為 了 來 多 看 她 幾 面 。 tvb now,tvbnow,bttvb- u: W* t# p# v1 C0 J2 d8 e! ]

0 q, o, _3 N+ a9 ltvb now,tvbnow,bttvb「 我 知 爸 爸 係 專 登 探 我 ， 但 有 時 真 係 唔 知 點 樣 同 佢 表 達 ， 好 想 煮 好 俾 佢 食 啦 ！ 後 尾 醒 起 呢 個 馬 蹄 糕 ， 係 我 住 電 筒 跟 佢 學 ， 就 做 番 底 馬 蹄 糕 俾 佢 食 ， 當 係 多 謝 啦 ！ 」
1 S) i0 {/ y+ i公仔箱論壇5.39.217.77:8898( A4 z' c8 r- E" e
今天 她 做 的 馬 蹄 糕 ， 方 法 與 爸 爸 做 的 幾 乎 一 模 一 樣 ， 只 是 爸 爸 沒 有 像 她 當 年 般 ， 一 聽見 馬 蹄 糕 便 跑 ， 反 而 馬 蹄 糕 一 到 ， 他 就 坐 定 定 ， 輕 嘗 慢 吃 、 甘 之 如 飴 ， 因 為 他 吃 出了 和 馬 蹄 一 樣 清 麗 甜 美 的 女 兒 的 愛 。
3 ]! {7 n- D0 o/ I6 U2 ztvb now,tvbnow,bttvb
* B# z' r3 R- I; Ttvb now,tvbnow,bttvb6 t& v0 j( K5 T
% v) W) P( {& }( L* \. o% [) y# \
: S+ V" t, ~& G  e
馬 蹄 糕 $50/ 底 （ 約 1 斤 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X  g3 v: l3 |) d" Q
爽 滑 清 甜 ， 當 中 有 片 片 馬 蹄 片 ， 清 清 的 馬 蹄 味 與 焦 糖 香 ， 清 香 宜 人 。
5 Q+ d* r6 O8 S& J買 糕 貼 士
$ I" J+ A4 U# t" n" F/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬 蹄 糕 只 在 元 朗 發 售 ， 要 買 一 定 要 入 來 。
3 Y# Y# w' g; p' M( @) s公仔箱論壇2. 最 好 兩 日 前 預 訂 。 # m) [# m: m, X
3. 馬 蹄 糕 沒 防 腐 劑 ， 必 須 放 入 雪 櫃 ， 保 存 約 七 天 ， 凍 吃 ， 蒸 或 煎 皆 可 。tvb now,tvbnow,bttvb6 X" A7 S/ z8 v9 t5 A# f- S/ o

8 X: C& c% E- P1 w* a1 z5 {
* ]" U7 K. e, h6 |3 e5 a' ^公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ F) M6 L$ o; Q4 p
! L9 P0 w3 `: ]6 I* a
何 明 記
1 v1 ]) J9 N& H8 J0 x7 a* d. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ︰ 4:30am-12mn公仔箱論壇- h7 }# `0 |) ]% v
交 通 ︰ 元 朗 西 鐵 站 轉 乘 輕 鐵 在 大 棠 道 站 落 車
# ~: M& q4 `8 l( ktvb now,tvbnow,bttvb泊 車 ︰ 合 益 廣 場 停 車 場 $18/hr

---

作者: 无印良品    時間: 2009-1-21 04:37 PM

食一两块就可以...食多会"制"....
) T2 ?; _& _; H; z2 {tvb now,tvbnow,bttvb% x* i6 h! X5 l! B5 D
晚上出街街饮糖水....食一两块....GOOD..!!
8 M/ {: X) q$ x6 w8 k6 v8 j' f
/ H" H# }) ~* v2 k/ H% Q% g5 f# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0