公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 蟹肉玉米羹 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-1-21 10:06 AM 標題: 蟹肉玉米羹

青蟹：1只（约200克）

玉米：两根

罐头鸡汤：1碗

姜：1片

水：3碗

5.39.217.77:8898$ O. O) [% P1 F% a! d5 z  e; e0 A9 P: O
　　蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。0 g+ K: k- O2 x3 q$ y- ?8 j
　　(2－3人份)
　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb. L4 P' `: h) x6 P) y: k
　　油：1汤匙生抽：1/2汤匙麻油：1/3汤匙糖：1/3汤匙白胡椒粉：1/3汤匙淀粉：2汤匙盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb. L  k9 c9 u. V! I+ c5 U6 R
　　做法：+ M  X1 {: d% u
　　1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；tvb now,tvbnow,bttvb9 o; P4 T/ b% C% ]
　　2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
　　3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
　　4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 F, ]5 I& {4 P1 O! i7 V
　　功效：: Z2 R+ u4 k8 F1 T, R& Y
　　降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。公仔箱論壇" j9 m0 M6 f( U. b
　
　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb6 S; P! X2 P0 Z$ `
　　1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。tvb now,tvbnow,bttvb+ H' D- m: i8 ~& _& A: c/ d
　　2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。

作者: 无印良品 時間: 2009-1-21 04:38 PM

怕要大师出马先可以整得出来啦....

我就唔识整啦..不过我想食...5.39.217.77:88981 z' Q; M% l0 e- Q

作者: 招财猫85 時間: 2009-2-19 04:31 AM

第一次看到有這種湯的，哈哈……多謝分享哦!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)