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標題: [美食介紹] 蟹肉玉米羹 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2009-1-21 10:06 AM     標題: 蟹肉玉米羹

青蟹:1只(约200克)
玉米:两根
罐头鸡汤:1碗
姜:1片
水:3碗

9 j; |! a( b( Y5 T$ @, e# `; L3 I$ R  蟹肉味道鲜美,营养丰富,且吃法多样,蒸、炒、焗,煮粥、煲汤、凉拌,怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜,原汁原味,满足一家大小的胃口。
0 d+ W: ~3 b& Q3 O- N* w公仔箱論壇  (2-3人份)
5 {9 k0 ?9 \6 f" g( y$ C  D, r& \  调味料:
. X! ?9 b7 q% F5.39.217.77:8898  油:1汤匙 生抽:1/2汤匙 麻油:1/3汤匙 糖:1/3汤匙 白胡椒粉:1/3汤匙 淀粉:2汤匙 盐:适量5.39.217.77:88985 b- Z  z& h. Q8 X' N0 \3 i0 `
  做法:tvb now,tvbnow,bttvb: C$ U; z3 ~8 ~
  1. 青蟹冲净(买时一般会有绳捆住,不要剪开,以防蒸时挣扎断脚流黄),煮沸一锅水,放入青蟹烫3-5分钟,捞起,这时蟹肉最容易拆下(下面会详细讲解拆蟹肉的步骤);
. _9 m) r! d3 [1 ^% @  2. 玉米去衣洗净,用刀切下玉米粒;姜片切成丝;公仔箱論壇: \: u4 e$ f3 K/ A" S5 t
  3. 热锅放油,先放入姜丝稍爆一下,接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸,转小火把玉米粒焖软,约需15分钟;
6 D; N. Z0 ?( t  K) j! q( d5.39.217.77:8898  4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐,煮至蟹肉熟;接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀,一煮开即可食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O2 s6 Y9 ^# C8 e: O
  功效:公仔箱論壇: e* u5 a- V9 ^
  降压防癌,滋补活血,抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。+ k+ Y0 {% Y3 }; p. Q6 `: H1 z0 D4 U
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  ●靓汤心水
' \$ j1 G7 }5 e( _  1. 挑蟹注意活泼坠手,壳背带亮光,用手翻过螃蟹后,能够马上翻过身来。
, G$ f2 G, h; v( X$ m; [5 I3 z% ?4 L公仔箱論壇  2. 煮开水时可在水里放点生姜,再烫蟹,可解蟹毒,减其寒性。
作者: 无印良品    時間: 2009-1-21 04:38 PM

怕要大师出马先可以整得出来啦....9 d7 N; V$ @; _% R) g1 J% I

  ~9 `5 P! o, G, f) S& Q& U& v我就唔识整啦..不过我想食...7 v% E+ g; r( P9 V  `# r6 _9 A

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作者: 招财猫85    時間: 2009-2-19 04:31 AM

第一次看到有這種湯的,哈哈……多謝分享哦!




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