標題: [中式食譜] 夏 威 夷 果 炒 雞 片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-21 09:51 AM     標題: 夏 威 夷 果 炒 雞 片


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材 料8 K9 W& l8 O( k2 k1 i: s
夏 威 夷 果 3 、 雞 扒 5 、 網 絲 皮 2 片 、 車 厘 茄 10 粒 、 黃 椒 1/4 個 、 西 蘭 花 1 棵 , y" e' q1 i( E6 G- R. Y" A: z9 C6 Q

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  o  }" K5 r# k& Q" T. n調 味 料 5.39.217.77:8898* C, S" E$ n/ X2 g7 E) {# F( b+ m
生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
4 w+ c* y; e% o, m$ X: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h+ k- g$ L; K3 |
5.39.217.77:88981 g' i4 j3 p( H4 i; N
汁 料
) t1 e% r1 D+ b* Etvb now,tvbnow,bttvb生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 水 1/2 杯 、 生 粉 水 適 量
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) I4 N2 P. t: V3 o# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V5 h/ x3 F; \0 n- _2 t: F做 法" _/ s' u& y% A0 z8 {6 w1 ~
1. 西 蘭 花 切 件 後 水 備 用 ； 黃 椒 切 件 備 用 。 5.39.217.77:8898, D! s% A- \/ `8 v# f5 p' L
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2. 雞 扒 切 片 ， 下 調 味 料 醃 約 15 分 鐘 ， 水 瀝 備 用 。 6 f9 h8 s" j# c0 P

  i. k2 N. H9 a5.39.217.77:88983. 將 網 絲 皮 放 在 不 鋼 兜 ， 再 用 另 一 個 不 鋼 兜 壓 實 定 型 。
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' l$ D! T+ |1 T公仔箱論壇4. 燒 滾 油 ， 將 網 絲 皮 連 不 鋼 兜 放 入 ， 以 中 火 炸 約 10 秒 即 撈 起 ， 取 出 網 絲 巢 上 碟 。
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. j1 w& O2 J) B  K$ F5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 再 下 雞 片 及 西 蘭 花 略 兜 ， 灒 少 許 水 ， 加 汁 料 略 煮 ， 再 下 其 餘 配 料 兜 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 後 ， 放 在 網 絲 巢 上 即 成 。
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網 絲 皮 於 街 市 貨 舖 有 售 ， 約 $10/ 包 。

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