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標題: [中式食譜] 春 卷 仔 炒 雪 耳 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-1-21 09:50 AM     標題: 春 卷 仔 炒 雪 耳


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  V8 w4 Z' j/ V7 M# n7 S! D7 G0 i" c公仔箱論壇材 料
1 f7 T  g8 d: z# g: S# C+ T! v, ftvb now,tvbnow,bttvb雪 耳 1 個 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 軟 ） 、 甘 片 1/2 、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、   粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯
% b  w1 Y. X3 O3 [1 r公仔箱論壇公仔箱論壇. V1 Z3 J  m6 v. q
調 味 料 " K2 V; q" E9 P9 L# ^; ?9 [3 r
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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! J. F+ |2 S7 v( I' Z3 o7 U- i做 法
9 v1 H8 u. [/ |5 l& |3 T0 ftvb now,tvbnow,bttvb1. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許   粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。 公仔箱論壇9 V" c% L8 I+ n) P, ]" V: \9 a
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2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。
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3. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後 水 備 用 。
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。
3 S: U5 ?8 x6 ]6 ^: x; x& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% y" v8 v8 A* g9 `( }2 K4 p; ^. ]* r' I
5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。
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3 S; h  v. t% d$ f& y公仔箱論壇春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸 。



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