標題: [中式食譜] 春 卷 仔 炒 雪 耳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-21 09:50 AM     標題: 春 卷 仔 炒 雪 耳


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4 |' T" w2 u5 j5.39.217.77:8898
  J+ F! q+ _, w3 [: _材 料
) a9 o0 Y3 E  V" Z8 O+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪 耳 1 個 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 軟 ） 、 甘 片 1/2 、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、   粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯 5.39.217.77:88981 c, t! s; r( k3 p  c
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調 味 料
' ~) C3 x0 d% g# X# ]8 e2 V6 l, Etvb now,tvbnow,bttvb生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
9 q+ d3 g* P" Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& a' q: q1 X, f* W6 {2 M, {9 O
tvb now,tvbnow,bttvb+ D. v" U0 x% G/ i4 B5 q- a
做 法
: A( x( U/ _* x2 ytvb now,tvbnow,bttvb1. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許   粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。
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2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。
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3. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後 水 備 用 。
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4 n* R) a. n1 b. _+ d. K% z4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }2 C+ N/ Q7 @% }

3 N9 [& \: Y3 `5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。6 _+ D. g  S0 w  W- c' e' Q9 I

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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb# A2 Y% Y8 `" g) [$ |0 z1 V8 ]
春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸 。

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