標題: [中式食譜] 春 卷 仔 炒 雪 耳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-21 09:50 AM     標題: 春 卷 仔 炒 雪 耳

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8 |' W( i3 y- \# h3 }材 料
4 f" [1 ~/ e. v+ L9 f" @# G雪 耳 1 個 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 軟 ） 、 甘 片 1/2 、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、   粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯
* D6 k0 Z. J; R( H8 G! Y) q$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @  s5 u4 X! v! S+ z3 ]
調 味 料 6 z- ~& [% f) g6 w' T" s* R& b& V: B
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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做 法公仔箱論壇7 Q/ `# R9 c) t. c  k, h, J7 T
1. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許   粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。 7 O) H' w3 I5 ?6 v* [! S$ J9 t8 w

) W! j& I* s7 F2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。
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/ {6 |* T( i% ]2 N, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後 水 備 用 。 5.39.217.77:8898! s0 p7 e$ O+ X8 G4 _8 S6 O
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。
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5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。8 X. ~- }% i2 G

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貼 士公仔箱論壇7 o! A( J# ]! L# b& \+ Z' n; M
春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸 。

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