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標題: [美食介紹] 猴头菇木耳煮鸡 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-1-21 09:46 AM 標題: 猴头菇木耳煮鸡

　　猴头菇对消化不良、胃病和神经衰弱有不错的食疗功效。世人把猴头菇誉为“蘑菇之王”，视其为山珍。猴头菇与块菌、羊肚菌均属上乘菌类，这些菌富含蛋白质、粗纤维和碳水化合物等营养，以它们烹出浓香的汤汁，加上不同的肉类，便成为养生滋味的菜肴。
　　材料：光鸡800克、猴头菇（水发后）250克、木耳（水发后）100克、鸡汤800毫升、金华火腿粒10克、姜（去皮拍碎）20克、白胡椒粒少许，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
　　做法：鸡斩件，以盐、糖、生抽、米酒和花生油拌匀备用；爆香拍姜，落鸡汤、猴头菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分钟至猴头菇出味，然后加入鸡件和木耳，中火煮15分钟至鸡熟，最后调味便成。

作者: 无印良品 時間: 2009-1-21 10:02 AM

平時冬菇滑雞飯就食多啦...
5.39.217.77:88981 t9 ^- s( @. j; _
猴头菇木耳應更加好味...

作者: sxulongs 時間: 2009-1-23 07:23 PM

“猴头”可是隶属“山珍”呐，美味自不必言了。

作者: fly814 時間: 2009-1-24 05:44 AM

Thanks for sharing...~~!!!

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