Board logo

標題: [食肆地點] 精 品 私 房 川 菜 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-1-20 06:03 PM     標題: 精 品 私 房 川 菜

看 雜 誌 的 介 紹 ， 說 銅 鑼 灣 有 一 家 叫 「 精 品 」 的 私 房 菜 ， 由 一 位 女 廚 師 出 掌 ， 炒 出 出 色 的 川 菜 來 。 公仔箱論壇% @! u% ~/ G: W7 q# g' H

9 ~' d" j+ r, N) s' d& C: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我一 直 要 去 試 ， 喊 了 大 半 天 沒 下 文 ， 今 天 老 友 相 約 ， 摸 上 門 去 。 司 機 在 銅 鑼 灣 富 豪 酒 店 旁 邊 給 我 下 車 ， 說 京 士 頓 街 就 在 那 裡 ， 我 找 個 車 ， 又 問 了 幾 次 路 ， 給 人 亂 指 點 ，兜 了 又 兜 ， 半 個 小 時 後 才 知 道 京 士 頓 街 ， 原 來 就 在 舊 大 丸 附 近 ， 很 好 找 的 。
* r7 p) g* @+ l2 f7 s嘉 賓 大 廈 很 像 樣 ， 不 是 重 慶 大 廈 那 麼 雜 ， 電 梯 上 了 七 樓 ， 在 C 室 門 外 掛 了 一 張 布 ， 繡 童 體 字 ， 寫 上 Judy's Home ， 就 是 這 家 人 了 。5.39.217.77:8898& t) f1 I( [0 P/ n) n& K

. B; ]- Q) `6 Q) t: U" B" y! a2 g蔡瀾未能食素& j; ^% a" }4 f# y% x: V0 g
走 進 去 ， 是 一 個 普 通 住 家 ， 一 廳 三 房 ， 英 文 名 的 Judy ， 本 名 叫 楊 雪 ， 由 四 川 大 師 傅 教 出 來 的 廚 藝 ， 是 記 者 們 推 薦 的 。 5.39.217.77:8898" o# e' x/ `- X1 {( T% T
) }" d2 o: ]9 d2 R
吃 私 房 菜 我 不 會 出 意 見 ， 有 什 麼 來 什 麼 ， 這 是 對 廚 師 的 一 種 尊 敬 ， 但 必 須 回 答 的 一 條 問 題 是 ： 要 吃 大 辣 、 中 辣 或 小 辣 。
3 y8 B, T# ]7 b5 U7 p2 S5.39.217.77:8898
; Z' v. Q; p* v0 l; i9 [/ s" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中 辣 吧 ， 我 說 。 公仔箱論壇- U8 u7 H" }7 z# l4 y
: ~; s/ P* h+ B- g
出 來 的 六 個 菜 ， 不 能 說 是 有 什 麼 驚 喜 ， 但 是 味 道 確 實 沒 有 為 香 港 人 而 折 衷 ， 這 是 最 為 難 得 的 。
: a7 F2 R% c% e6 s- h0 C公仔箱論壇5.39.217.77:8898. O, t9 C1 N" E) K9 n6 T* S
「 可 以 參 觀 一 下 廚 房 嗎 ？ 」 我 問 。
1 \& o  h2 v$ otvb now,tvbnow,bttvb主 人 歡 迎 ， 走 進 去 一 看 ， 有 美 樂 香 辣 醬 、 建 華 香 油 、 老 乾 媽 油 製 辣 椒 、 德 哥 剁 辣 椒 和 陳 大 媽 乾 椒 ， 都 是 由 四 川 運 來 ， 一 點 也 不 苟 且 。tvb now,tvbnow,bttvb6 _6 p6 r+ ^' {- h$ D: W$ w

; c6 p8 {: U; s1 o6 X水 煮 桂 花 魚 ， 煮 出 了 百 分 百 的 川 味 。
4 m: L+ U) Y5 |& o8 ]5.39.217.77:8898
. v+ ?$ _7 b0 K4 \' j, t) h公仔箱論壇( f) [: S% r6 J4 A* U' q1 L
廚 房 擺 滿 各 種 專 誠 從 四 川 運 來 的 辣 醬 辣 椒 等 配 料 ， 絕 不 欺 客 。
6 f" H, i5 O6 f/ b+ M( T5.39.217.77:8898
/ a" B- C* u: x+ d5 E, y6 j+ r# [, T: M8 N! {- T8 w' c9 ~
' k/ z( C; s$ G9 u( t/ V

, U. h; i" r2 d0 N0 ~2 B6 j公仔箱論壇剛 才 吃 過 的 子 泡 菜 很 特 別 ， 怎 麼 在 廚 房 看 不 到 ？ 原 來 怕 油 煙 ， 擺 到 大 廳 去 了 。 打 開 來 ， 一 陣 強烈 的 酸 味 ， 只 有 在 地 道 的 四 川 人 家 中 才 聞 得 到 ， 在 這 裡 吃 飯 ， 至 少 你 可 以 向 人 說 ：「 絕 對 正 宗 。 」
. |0 [) J( w/ Gtvb now,tvbnow,bttvb( ], ]1 A3 @# Z! p3 v4 b; Q
友 人 打 電 話 來 訂 位 的 時 候 也 沒 說 和 誰 來 ， 店 主 楊 雪 看 了 我 老半 天 ， 認 出 了 ， 只 要 求 和 我 合 照 一 張 相 ， 事 前 她 的 食 材 沒 有 特 別 為 人 準 備 ， 輕 輕 鬆鬆 地 燒 出 那 幾 道 家 常 菜 ， 反 而 對 味 了 。 9 [3 }8 S8 P' S* _
以 每 人 三 百 收 費 ， 想 吃 些 什 麼 可 以 指 定 食 材 ， 但 怎 麼 做 法 就 得 由 楊 雪 去 決 定 了 。 私 房 菜 大 多 數 已 演 變 為 正 式 餐 廳 ， 楊 雪 的 家 還 保 留 私 房 菜 風 味 ， 可 以 一 試 。
1 C! w, g; Z* X" o8 _! ^- _* d' ^( S* s「 精 品 」 以 川 菜 聞 名 。6 A1 ]# X. ^6 f- u
) E4 R7 C. s7 J  y+ _
5 l: j* ?; a4 Y/ P. r/ A8 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l2 j8 O" {+ E/ x5 Q# n

+ V" a/ J5 B6 d' i, ?/ V2 Htvb now,tvbnow,bttvb0 \7 A4 F' ^5 q9 n5 e2 A! m; {) u& ^6 e
精 品 私 房 川 菜) a6 U. G. j8 I5 S3 {
tvb now,tvbnow,bttvb: R  F$ P$ d4 O/ n; H2 m
tvb now,tvbnow,bttvb# M" d. }- L% d9 X' G6 P

) E- l/ _" E! s這 裡 的 私 房 菜 每 位 盛 惠 三 百 大 元 ， 其 中 的 一 味 口 水 雞 ， 確 令 人 一 看 見 即 流 口 水 。
作者: 无印良品    時間: 2009-1-21 07:33 PM

原帖由 nt1972 於 2009-1-20 06:03 PM 發表
* m6 i, r6 ?- V4 h1 c公仔箱論壇看 雜 誌 的 介 紹 ， 說 銅 鑼 灣 有 一 家 叫 「 精 品 」 的 私 房 菜 ， 由 一 位 女 廚 師 出 掌 ， 炒 出 出 色 的 川 菜 來 。
0 @, o+ p2 B' wtvb now,tvbnow,bttvb
6 ^2 M9 p* }/ K! T- C, ]3 S我一 直 要 去 試 ， 喊 了 大 半 天 沒 下 文 ， 今 天 老 友 相 約 ， 摸 上 門 去 。  ...
4 T  ~" l' i# d7 S' h
5.39.217.77:8898) H$ E5 z* L) ]7 v- t
今日去左川菜馆食,有个泡菜肥肠....好正....tvb now,tvbnow,bttvb3 v% O8 w  T7 D/ E

$ |; B! c( e# |( h  u& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: baocat    時間: 2009-3-27 07:23 AM     標題: 回應 nt1972 第 1 篇文章

thank you!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0