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標題: [美食介紹] 可樂雞 [打印本頁]

作者: 马来西亚 時間: 2009-1-20 04:10 PM 標題: 可樂雞

材料:
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z8 E2 \% p6 o! }* g' A
1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)# Z7 G' o# z2 S% I6 D, y" o
2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)9 [" L' ]: l O2 g$ ]
3. 醬油2茶匙公仔箱論壇/ V( j( Y# o( _* K/ R( m' v
4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb# N5 i9 Z7 Z H
5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)5.39.217.77:8898; Z& P0 W& a$ Z
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做法:
1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.
2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.
3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e1 A$ O" s. x% S* O
4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.
5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.
6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d3 H4 Q% b& @5 K- ?
7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.
8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)

放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.
可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！- w4 h2 A' U5 f$ \& X5 [- {2 I1 @) \
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