標題:
[美食介紹]
吞拿鱼饭团
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-1-20 10:28 AM
標題:
吞拿鱼饭团
在日本料理中，饭团、刺身和寿司最具有代表性，而饭团料理最为简单易做，它不但形状可随意变化，如三角形、圆柱形和球形，其馅料也可以随心所欲。今天做的饭团，有别于日本传统饭团，是用吞拿鱼、青瓜丁、洋葱末作馅，用米饭包紧捏成球状，洒上熟白芝麻而成。
$ t4 c$ ~/ q' z6 u! f( m* u
烹制材料(四人份)
~ P9 N$ v3 I2 w
& b) R& x! z5 b9 Y' v+ r0 _+ y公仔箱論壇
材料：吞拿鱼罐头(100克)、洋葱(1/4只)、日本小青瓜(1根)、白米(1杯)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p: c$ l) Z, c. K. t4 u1 W( u
调料：蛋黄沙拉酱(1汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)
tvb now,tvbnow,bttvb! J% D2 I- c/ _
做法：
/ U9 s5 P3 Y" O; [4 K. W5.39.217.77:8898
/ a* Q0 [9 m6 v6 [+ o5.39.217.77:8898
1 白米洗净，放入电饭锅内，注入适量清水煮成米饭，用筷子搅散，摊凉待用。
tvb now,tvbnow,bttvb0 }7 W: z( L3 m! t) ~3 g, {
2 将洋葱切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗内。
0 U4 _$ C# C+ [! J1 @6 f/ r7 S ^/ q
3 打开吞拿鱼罐头，取出鱼肉，不要鱼汁，放入大碗内，用勺子将鱼肉捣碎。
1 f& f0 X. m7 H0 T3 y. Q+ V
4 加入1汤匙沙拉酱搅拌均匀，做成吞拿鱼馅料备用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]) i4 P1 @7 h+ ~$ q4 Y
5 捏入适量白饭于掌心，轻轻压扁，舀入适量吞拿鱼馅料于白饭中。
6 r& o( t2 s2 U; { S: m
6 用手合拢白饭，压紧开口处，轻压成球状，摆放于碟中，洒上熟白芝麻即成。
& P3 e V+ v- M+ e. w! S4 Gtvb now,tvbnow,bttvb
& H- N# Q9 D( g/ F; K
3 I, g7 W9 S! _: O5 X
/ `6 ] u _$ @8 b. k
贴士：
) @0 L# F+ S" v3 T( g3 }' v8 L5.39.217.77:8898
$ h" R/ |& v% P+ W* P; y' f6 E公仔箱論壇
1、捏饭团前，应戴上一次性手套，可使饭粒不会粘在手上；捏饭团时，不可用力过猛，要用巧力轻压饭团，压成不会散开的球状即成。
4 p* P/ H' i( @* J9 S& C
2、做日式饭团应用寿司米，即日本珍珠米，买不到寿司米，可用其他白米代替，建议用粘性较大的油粘米代之。
5.39.217.77:8898( q E) e6 X E3 | v
3、要让煮好的米饭微甜，加入少许盐，可吊出米饭的鲜甜之味。
4 U6 m: C6 A3 _" n, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、吞拿鱼馅料不能有太多水分，沙拉酱不宜多，罐头汁不能倒入，否则会使饭团松散不成形。
公仔箱論壇+ B0 w8 x3 @ }1 h( ?5 ^
5、吞拿鱼，又叫金枪鱼，鲔鱼，其肉质柔嫩鲜美，蛋白质含量高，但脂肪含量很低，俗称海底鸡。
作者:
无印良品
時間:
2009-1-20 03:05 PM
好耐无食寿司啦....
tvb now,tvbnow,bttvb6 m# g2 j& r5 }7 _( x0 r
5.39.217.77:8898& G# Q- G! Z6 c* I
趁放假一定要去食食"吞拿鱼饭团..."
6 V) b# G" L9 e# y+ l
tvb now,tvbnow,bttvb, x7 c% i; g# }; n: X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
/ `6 ] u _$ @8 b. k