標題: [中式食譜] 御釀東坡肉 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2009-1-19 07:52 PM     標題: 御釀東坡肉

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" ]7 s: Y9 [, y; V: G% Y) c% p+ Q; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作時間︰約2小時）1 k2 e$ }( E4 A  U+ g1 z" y! V1 G
材料
& c6 l( ^7 E$ ]- c& [" K8 y3 Y5.39.217.77:8898帶皮五花肉. . . 500公克公仔箱論壇: T, X4 Q2 W; D6 S- \5 u
蔥段. . . 30公克公仔箱論壇  s, x+ N& T% ^4 l4 h
薑片. . . 20公克& R# |) ]3 L; i0 d* }
蔥絲. . . 少許9 T/ t7 Y8 V5 f$ l, c  ]: `* j5 U- ?
辣椒絲. . . 少許
$ [. ?* Y, G) c9 t' ]4 c3 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C( ]8 q7 @. e! j
調味料
8 n! k2 y0 l. C7 R御釀醬油. . . 200㏄5.39.217.77:88987 W3 B% \. C6 ?, w) K6 i4 |3 _
紹興酒. . . 200㏄
2 Z6 D9 G9 }/ P0 }/ Z  ?4 mtvb now,tvbnow,bttvb水. . . 400㏄* s8 P/ D" y) f% ^& ^# N
細砂糖. . . 2大匙
9 S2 n9 s, C! ~8 ]: K' D作法$ l% N% e0 g9 g# H( T
1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。公仔箱論壇/ [+ @/ ^' U; L! [
2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。公仔箱論壇4 [2 i& f; d( Z* X$ N
3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。

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