標題: [中式食譜] 咖哩鯛魚片 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2009-1-19 07:51 PM     標題: 咖哩鯛魚片

咖哩鯛魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D  o  ?0 R. h6 {
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6 F( }8 K9 S8 f! Atvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇1 ^$ I8 Q! q8 i# _2 E" ^0 W
鯛魚..................................... 1片（約200公克）
) n9 M+ B) Q) s2 [3 C' v" \6 O1 otvb now,tvbnow,bttvb蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
. @) y6 l5 _- `4 `1 n5.39.217.77:8898紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）
" d1 j# t6 O" o7 l: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豆.......................................................... 少許% C5 Z* n. ~8 l5 T
洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
; `9 O7 r9 ~) b6 g$ ^! T椰漿.......................................................... 少許/ N! f, N$ T/ D
咖哩粉...................................................... 少許5.39.217.77:88985 [" K7 h* X$ r5 D2 a5 ~
沙拉油...................................................... 少許
- i( ?# [6 W* Z+ g5 s" u, T9 L熱開水........................................................ 4杯
: p4 G3 T1 B1 _8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }" k3 k4 P4 @/ E; \8 [: L5.39.217.77:8898調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E+ G% w8 E6 S4 y. H: D- [
蠔油........................................................ 2大匙5.39.217.77:8898+ R* E' }; C6 a, S4 y
香油........................................................ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u+ S( N9 u# w; u4 P
薑末........................................................ 1茶匙3 |6 e2 ~! y( W% V
蒜末........................................................ 1大匙
. i. v8 z- N" e  y5.39.217.77:8898蔥末........................................................ 1茶匙5.39.217.77:88985 t3 v; A; a' x$ R
辣椒末.................................................... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; k- m! o. R/ o0 a# M
太白粉.................................................... 1大匙
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8 R  \9 V1 t& |' W5 O% O5.39.217.77:8898作法公仔箱論壇* B6 X5 f  D0 u9 N2 p& v
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。
6 w. M6 [& a: g9 x% E! p  |! ~2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。3 I6 E. j; z$ K) V
3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V6 a- h& D( @; E  ?
5.39.217.77:8898# ^( x7 g3 f* E6 s/ d
這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。
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