標題:
[美食介紹]
茄汁烹鸡腿
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2009-1-19 04:35 PM
標題:
茄汁烹鸡腿
茄汁烹鸡腿的特色：
) S c1 }. [% J' M4 @/ h UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c& p0 w8 L; ]' H# O. n
色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
( F- b l* d( S3 d" b F) x+ Rtvb now,tvbnow,bttvb
, h0 n& Q1 |7 Y }- v
茄汁烹鸡腿的制作材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D: E0 V& e' {" U1 O/ a9 z& U
主料：鸡腿1500克
2 P+ q/ O# z0 q' z) F* d' z, d! y
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
, A6 o! V" E2 |8 }; X
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
( U9 I2 b- E1 y9 ]公仔箱論壇
茄汁烹鸡腿的做法：
5.39.217.77:8898- Z k2 e( K; V
8 q. Y: a: Z4 L" C3 V3 `tvb now,tvbnow,bttvb
1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
tvb now,tvbnow,bttvb) G$ |* W: g0 _* ^) ^' x& J5 `! X
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
2 O- t O2 D% T8 M2 o* r# e
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
tvb now,tvbnow,bttvb' v: Q* Q; j4 G1 w: M( X
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
公仔箱論壇# p5 f- F* ?! J6 ~
5.39.217.77:88987 R5 x: y/ _7 ]' j2 l
茄汁烹鸡腿的制作要诀：
/ o# P4 V5 z% a* Z9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
* u9 q/ B; ?! Y% D3 n
4 f+ W' k8 x5 i" i
食物相克
q; `1 k! k1 S5 D0 x) x) I& f5 x& V6 {: gtvb now,tvbnow,bttvb
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
0 g6 U( ], K& L9 h' V' u" L% T公仔箱論壇
与芝麻、菊花同食易中毒；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h7 B$ M; O, `* w1 F9 @/ f5 X
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [* o+ {2 U( O m6 m
与芥末同食会上火。
+ \' L2 a5 |1 ~ T# @& r) k
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
