標題:
[美食介紹]
杜仲排骨汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-1-19 10:41 AM
標題:
杜仲排骨汤
巴戟：15克
排骨：500克
杜仲：15克
花旗参（片）：15克（或一粒）
黑枣：5粒
枸杞子：10克
大蒜：3瓣
姜：3片
水：8碗
公仔箱論壇4 A. S* ?( m* ^ x0 W3 P" n
中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。
5.39.217.77:88984 C4 G3 Z4 W. g4 P1 @
(3－4人份)
/ l2 ?9 V" ?( O7 S& G4 D$ q. Q
调味料：
5.39.217.77:8898- N. Z' T b. Q+ h9 d1 }, d
米酒：1碗
, B3 }* ]4 |0 v8 s1 B% j1 r+ V
盐：适量
. l* r* q- l* U1 ~ ~/ a
做法：
: B$ D# f* ~ K* x2 B' N' k公仔箱論壇
1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；
tvb now,tvbnow,bttvb3 j6 s8 E) L5 o0 ?+ T9 ?' F
2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣；
! k/ Z9 w$ A5 T: y, E1 q/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 花旗参片用温水清洗一下。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片；
tvb now,tvbnow,bttvb$ E, D' |1 R% L8 Q- C5 M8 h
4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。
公仔箱論壇: U: |+ m- K$ `/ a4 e$ k8 _
功效：
) J7 f% R/ r( n }2 H
治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服。
2 l. I6 ? n2 [& l: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
●美食科学堂
8 E; e8 }3 N; D2 T( }
巴戟
" B+ s# l0 [% u* R. utvb now,tvbnow,bttvb
巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用，通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水。除此外，巴戟还能泡酒饮用。
" z2 m# O: P3 o+ Q# L5 Q2 j
巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳。
& |0 E( s: Q) b8 u& V8 Y5 v) Y# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑枣
& `8 o$ k5 c. T4 H3 V
黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V. o% ?+ X& g d$ H
黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。
- F% \7 N2 |2 L; B4 J( W- j
●靓汤心水
: |* W' {3 ~% G8 T" I$ n, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优选；有进口和国产之分，功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买。
作者:
无印良品
時間:
2009-1-19 10:44 AM
正....冬天煲呢个汤好....
tvb now,tvbnow,bttvb/ E0 A( m* `6 q/ y; X3 y
8 k, x- G) R+ p/ u6 G* B公仔箱論壇
驱寒驱风..
( Q' \0 ~; k. a* a$ ?# v5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb3 R, Y! N6 i r6 F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
