標題: 川贝枇杷叶炖鹌鹑 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-1-18 10:23 PM     標題: 川贝枇杷叶炖鹌鹑

干枇杷叶：10克

南、北杏：10克

鹌鹑：两只

元肉：10克

川贝：12克

姜：2片

水：5碗

& P# s0 ]8 R# N2 ]# gtvb now,tvbnow,bttvb　　用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。
0 V4 Y& C& j! C9 [! Stvb now,tvbnow,bttvb　　公仔箱論壇1 @+ Q+ ~6 C, u
　　做法：9 A3 e) t1 c0 G: }
　　1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；
- l8 I% g, w- F- r% y　　2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；
4 u9 J1 l) U( O: p/ a公仔箱論壇　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。
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5 m1 m5 o- ~; K7 Etvb now,tvbnow,bttvb　　功效：
/ j8 Y6 N, G$ O$ w3 L公仔箱論壇　　止咳补气、润肺清热、补而不腻。tvb now,tvbnow,bttvb4 O8 F+ C9 c/ F( ~$ l

1 Q8 [" E, F7 }% u2 N$ T公仔箱論壇　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb/ I4 U* z; k. w& ?& r
　　1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。
6 N7 T! ~3 x6 o8 Z5.39.217.77:8898　　2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。
2 B6 ~* d' z; B: ]4 x+ b, O　　3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。

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作者: 无印良品    時間: 2009-1-19 10:22 AM

平時都好少飲呢個湯...
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; [1 _* N) i$ f. Z5 t可能系怕....公仔箱論壇" d0 L5 f2 I+ n

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