標題: 川贝枇杷叶炖鹌鹑 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-1-18 10:23 PM     標題: 川贝枇杷叶炖鹌鹑

干枇杷叶：10克

南、北杏：10克

鹌鹑：两只

元肉：10克

川贝：12克

姜：2片

水：5碗

; T5 s- M2 t! j3 S公仔箱論壇　　用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。
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　　1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；公仔箱論壇* ?7 q! {- B3 M6 K
　　2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；
% l# F4 X) T3 O) y$ t公仔箱論壇　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。
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　　功效：公仔箱論壇7 V5 V7 M3 O6 `  f- V
　　止咳补气、润肺清热、补而不腻。
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# ~. _. S/ g7 _+ j; D　　●靓汤心水2 Y: n( L- p  d- u- @  O$ g& o
　　1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]6 i: i( [; A8 l8 b$ U
　　2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。. P- V3 R3 D& N2 F4 Z% k, a
　　3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。

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作者: 无印良品    時間: 2009-1-19 10:22 AM

平時都好少飲呢個湯...$ P7 E+ a4 f3 K! ~6 m
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可能系怕....
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