標題: 川贝枇杷叶炖鹌鹑 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-1-18 10:23 PM     標題: 川贝枇杷叶炖鹌鹑

干枇杷叶：10克

南、北杏：10克

鹌鹑：两只

元肉：10克

川贝：12克

姜：2片

水：5碗

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　　用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。
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( O/ a6 p4 ^0 O0 ]# y$ R公仔箱論壇　　做法：
; N5 @2 E( D; @! }公仔箱論壇　　1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；
' ^) c6 Z5 @7 ]; z" S0 t0 {3 g　　2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；
5 m) ]# m: ]6 b6 c6 O1 X4 Q' t- {tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 L9 X) o, @/ C
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　　功效：
, x. q7 Y2 m, Htvb now,tvbnow,bttvb　　止咳补气、润肺清热、补而不腻。公仔箱論壇' L0 a) U& x  a3 l' ?$ n7 f, x+ T

/ _8 M! d. ]! k  q0 ~公仔箱論壇　　●靓汤心水
) H7 y" H) t2 K  r公仔箱論壇　　1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。5.39.217.77:8898% M. O: o+ R  w, l( p# ^
　　2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。& `2 }- T8 e1 \$ U# H% ]
　　3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。

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作者: 无印良品    時間: 2009-1-19 10:22 AM

平時都好少飲呢個湯...
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可能系怕....公仔箱論壇% h, R" [( Z2 |9 f7 w$ X, w

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