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標題: 川贝枇杷叶炖鹌鹑 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-1-18 10:23 PM 標題: 川贝枇杷叶炖鹌鹑

干枇杷叶：10克

南、北杏：10克

鹌鹑：两只

元肉：10克

川贝：12克

姜：2片

水：5碗

　　用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。公仔箱論壇+ w$ N0 y; |# ?3 |
　　
　　做法：: p% ~5 P' p) s3 ?5 S% D/ R5 K2 A
　　1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；% T1 W* ^* [3 b+ l) X% {; S& X) m
　　2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；
　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇1 h- k- E7 M, K6 P2 p5 g
　　　　
　　功效：公仔箱論壇4 v1 Y: f* G9 ] q+ {8 Y5 m+ I( y3 P. ]
　　止咳补气、润肺清热、补而不腻。tvb now,tvbnow,bttvb( X% T/ W, G/ e" p4 X2 K, T. A
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　　1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。. P" s2 v3 j1 \5 t+ v5 ]+ t
　　2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。5.39.217.77:88980 {+ C7 [5 w; {$ V) F
　　3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。

作者: 无印良品 時間: 2009-1-19 10:22 AM

平時都好少飲呢個湯...& R: [8 c( T+ t& M9 C

可能系怕....

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