Board logo

標題: [食肆地點] 法 式 美 國 扒 房 殺 入 　 Fit 細 胃 女 友 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-1-17 07:26 AM     標題: 法 式 美 國 扒 房 殺 入 　 Fit 細 胃 女 友


$ H+ T5 M7 a! U; @5 Xtvb now,tvbnow,bttvb■ 餐 廳 分 室 內 室 外 兩 部 份 ， 露 天 座 位 可 邊 望 維 港 景 邊 鋸 扒 。
2 y& d# Z: w# B+ E/ V5 p
# }) ?4 M# l7 H  w8 t1 F" {* o公仔箱論壇牛 年 未 到 ， 市 面 已 洋 溢 一 陣 牛 味 ， 直 撩 起 小 記 食 牛 的 慾 望 。 想 食 頂 級 牛 肉 ， 還 是 啖 啖 肉 牛 扒 最 胃 口 。 日 前 著 名 美 國 扒 房 BLT 橫 空 登 陸 尖 沙 嘴 ， 一 改 美 式 扒 房 大 大 件 豪 氣 風 格 ， 注 入 法 式 fine dining 概 念 ， 腌 尖 兼 細 食 的 女 友 都 無 詐 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb: m9 t) f; Q1 A/ r1 [  P
tvb now,tvbnow,bttvb( S! V) h( u" ~/ l" ~8 u

& @: d# z0 G& \9 \8 r- w■ BLT 牛 扒 的 最 大 賣 點 是 名 廚 Tourondel 主 理 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y: ~- ^* G( b  I; L5 B

! p$ Y6 Z8 ]6 K* R/ |/ w- I風 雲 名 廚 領 軍5.39.217.77:8898' R& `# g+ Q; g9 ~0 \9 E  |
美國 著 名 扒 房 BLT Steak 主 打 優 質 牛 扒 ， 在 美 共 有 十 多 間 分 店 ， 牛 扒 之 外 ， 還 涉 足 海鮮 及 漢 堡 包 市 場 。 這 次 殺 入 香 港 ， 屬 亞 洲 首 間 分 店 。 室 內 裝 潢 由 著 名 建 築 師Hernan Zanghellini 操 刀 ， 深 色 木 地 板 配 合 raw 味 的 磚 牆 ， 加 上 柔 和 燈 光 的 襯 托， 恍 如 置 身 法 國 小 餐 館 。 拉 開 落 地 玻 璃 趟 門 更 有 戶 外 露 台 座 位 ， 盡 覽 維 港 景 色 。 食物 質 素 才 是 BLT 的 最 大 賣 點 ， 由 總 廚 Laurent Tourondel 拉 隊 進 駐 香 港 ， 親 自 監 督大 廚 房 運 作 ， 還 帶 來 美 國 班 底 ， 留 港 訓 練 駐 港 廚 師 ， 「 務 求 客 人 嚐 到 跟 美 國 一 樣 的味 道 」 。 Tourondel 為 土 生 土 長 法 國 人 ， 曾 在 法 國 海 軍 當 廚 師 ， 養 成 法 國 傳 統 烹 飪的 風 格 ， 及 後 遠 赴 紐 約 ， 更 曾 在 米 芝 蓮 三 星 級 餐 廳 工 作 ， 練 成 一 手 好 廚 藝 ， 在1997 年 及 2007 年 均 獲 得 美 國 飲 食 雜 誌 《 Bon Appetit 》 「 餐 飲 界 風 雲 人 物 」 的 殊榮 。 做 得 過 江 龍 ， 來 頭 當 然 不 小 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F9 f  h% k$ h9 ]. ]1 J

; c! n( C9 C: J9 g* b" W1 ~7 r) E6 a) P4 w! u; h5 w
■ 室 內 部 份 以 磚 牆 為 特 色 ， 富 法 式 情 調 。3 }: r2 g6 B5 S, u* I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I3 O( S' \7 V% o& k
豪 氣 中 有 精 緻
% W) s3 y" P" v8 I! x( VBLT跟 其 他 扒 房 不 同 之 處 ， 在 於 多 了 一 份 法 式 精 緻 。 Tourondel 銳 意 將 BLT 打 造 成 新 式扒 房 ， 把 fine dining 的 概 念 ， 套 用 在 扒 房 上 ， 一 反 傳 統 ， 打 破 美 式 扒 房 必 定 大 件的 定 律 ， 只 適 合 男 士 幫 襯 的 印 象 。 除 了 在 食 物 賣 相 上 花 了 不 少 心 思 ， 還 特 意 提 供 多款 輕 盈 美 食 ， 菜 單 上 由 沙 律 到 魚 類 ， 抑 或 精 緻 的 法 國 甜 品 都 可 找 到 ， 令 扒 迷 不 再 局限 於 男 士 身 上 ， 女 士 來 到 扒 房 同 樣 食 得 開 心 。 食 材 的 選 擇 亦 絕 無 手 軟 ， 選 用 了 來 自美 國 的 牛 肉 ， 全 部 通 過 了 美 國 農 業 部 評 級 ， 質 素 必 定 有 所 保 證 。 香 港 的 菜 單 ， 基 本上 和 美 國 分 店 有 八 成 一 樣 ， 而 在 美 國 店 沒 有 的 澳 洲 牛 肉 ， 香 港 則 有 供 應 。" @8 t& J5 T: |! w3 n8 Q" C  ]

, P, J& P8 L, a, L2 R; e公仔箱論壇
  q: S. n6 k) ]2 |9 Q2 Stvb now,tvbnow,bttvb
5 e; r+ P' \1 \6 Y* b  X  g3 i0 E5.39.217.77:8898
, y. M4 Q* r6 L. Gtvb now,tvbnow,bttvb肉 眼 扒 14oz $408公仔箱論壇$ o6 @5 G) n' N# `# ~
用 上 美 國 進 口 的 肉 眼 扒 ， 加 點 海 鹽 直 接 在 爐 上 燒 熟 ， 原 汁 原 味 已 經 足 以 令 人 回 味 無 窮 。5.39.217.77:8898; ^' m) ]! [) W; k2 @
tvb now,tvbnow,bttvb- Q+ L% o+ Y0 u2 \% k2 M/ j6 N4 \6 o4 B

1 p2 y+ n: {, A! @2 |% ftvb now,tvbnow,bttvb0 t) m$ h" T( q" c

: |. ?9 U9 L4 m$ o% Z, n8 J9 I# Y% stvb now,tvbnow,bttvb紐 約 去 骨 牛 扒 16oz $450
, a+ ?/ x( a% N3 Q$ X, D& p+ L+ Q. @8 y  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同 樣 端 在 爐 上 用 炭 燒 ， 和 其 他 餐 廳 相 比 還 會 去 了 骨 ， 食 起 來 更 方 便 。) K( l, R. B" y$ A8 Q6 v, \7 q* n4 W4 g

# i0 @9 q$ i# \+ n
0 O, c; m9 N; _1 a8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K  X4 H0 |" h: W0 H5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: {' d: D; E( y
花 生 醬 朱 古 力 芭 菲 $82TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B% \& C3 r, n* s  j0 X* U* K
朱 古 力 慕 絲 上 是 自 製 呢 拿 加 香 蕉 味 雪 糕 ， 香 醇 滑 溜 。公仔箱論壇9 Z) L( D/ M+ R3 J3 N+ D

8 z  ]2 i( ]5 p5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) f- P" C9 S4 u$ D
4 Q9 @. t1 z: |" E1 x% K9 L
tvb now,tvbnow,bttvb. t  N% E" a) ~6 @" e9 T: {  j( J1 c
吞 拿 魚 他 他 $160
% U$ e: y/ J( J% F切 粒 的 吞 拿 魚 肉 釀 牛 油 果 ， 伴 豉 油 加 青 檸 醬 汁 ， 賣 相 精 緻 。" `+ y( \5 ~* A1 M% b" _

( ~+ F6 w8 d" ]" w8 V+ e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z! {6 K% W. B9 c, |7 K. w# u, d
5.39.217.77:88986 ^! Z1 [, U1 {

+ z( }: _8 v$ Q! C# T) @梳 乎 厘 薄 餅 $88
  ~- N& e; j4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣 相 像 蛋 包 飯 ， 實 情 是 法 國 夾 餅 ， 配 熱 情 果 醬 汁 ， 女 士 。
6 ~* `" D3 A, W) S( ]1 Qtvb now,tvbnow,bttvb■ 另 一 面 牆 設 計 像 間 小 屋 ， 可 一 覽 窗 內 「 開 放 廚 房 」 。
6 }2 z. _- T( ]( r4 Z$ k% J) Y5.39.217.77:8898
" J8 J. {8 {- K/ u% C; ?
( l2 }5 I  w  q9 O9 G6 p: ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L/ C7 [0 e( Q& B  g
tvb now,tvbnow,bttvb1 ~1 O0 ~& l/ u- U# ^. P- ~

4 @, o) K( t0 \! Y4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BLT Steak （ 2730 3508 ） / n, V3 z( v8 }+ g3 J( H
尖 沙 嘴 海 運 大 廈 地 下 G62 店5.39.217.77:88986 g: Y2 L# D( O& U  r: M% B
港 人 法 式 扒
/ e, ?0 t) l/ g+ {  u! h5 O+ wtvb now,tvbnow,bttvb那邊 有 法 國 人 主 理 的 美 式 牛 扒 ， 這 邊 也 有 港 人 主 理 的 法 式 牛 扒 ！ 餐 廳 法 文 名 字 「Entrecote 」 ， 就 指 肉 眼 扒 ， 可 見 老 闆 Wilson 對 牛 扒 的 熱 誠 。 Wilson 早 年 曾 到 法國 生 活 ， 遇 上 一 間 「 一 試 難 忘 」 的 法 國 扒 房 ， 1993 年 便 開 了 這 家 「 法 式 牛 扒 屋 」， 將 其 意 念 帶 到 香 港 ， 還 特 地 帶 了 香 港 師 傅 到 法 國 學 煮 法 國 餐 ， 雖 是 港 人 主 理 ， 卻吸 引 不 少 法 國 人 來 捧 場 。 強 調 是 法 式 牛 扒 ， 和 美 式 扒 相 比 ， 這 切 肉 的 厚 度 比 較 薄 。 另 一 奧 妙 還 有 法 式 醬 汁 和 炸 薯 ， 在 這 無 論 叫 任 何 扒 類 ， 醬 汁 也 只 有 一 種 自 家 秘 製 的 香 草 牛 油 汁 ， 主 要 材 料 是 法 國 香 草 ， 為 菜 式 加 添 淡 淡 的 法 式 風 味 。
/ F8 `2 T' E  L2 j& R2 J3 m& Z
馳 名 炭 燒 肉 眼 扒 6oz $208/ y  \# S: S' g6 \" w; D! P
總 廚 楊 師 傅 說 ， 澳 洲 肉 眼 扒 是 經 飛 機 真 空 到 港 ， 加 點 鹽 、 黑 椒 便 放 上 炭 爐 燒 。 很 有 texture ， 啖 啖 肉 非 常 juicy 。
2 m  Q5 _9 p. t8 N: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C* F* f( Z  w/ [5.39.217.77:8898
* ?$ X3 ]: U( `1 M' k9 g( K公仔箱論壇
0 K0 q2 b* p' L6 Z5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 Y6 F0 p2 @/ {) G3 [  h5 r6 O: V
2 T0 A6 c  S) i6 f
) c, E( J" Q. U
" n8 A+ u1 m$ @6 t# Y/ a0 S

, x* S3 {# V6 e& W/ V. \  d' h5.39.217.77:8898
- p3 @2 y  K0 q; I4 T5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 e4 D7 p# Z4 L4 \0 G$ \  c5 R: `

( y0 k8 V* J5 s+ r( stvb now,tvbnow,bttvb燒 乳 牛 仔 伴 芥 末 忌 廉 汁 　 $2083 T( {* f( _9 n0 d. f8 q9 x' A
採 用 不 足 一 歲 的 澳 洲 牛 仔 肉 ， 肉 質 細 嫩 腍 身 ， 伴 上 芥 末 忌 廉 汁 ， 香 滑 惹 味 。
+ {0 ~% ?. H4 S5 U- z, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I% R. e/ @$ J9 A# U

, ?+ j; b# C, D' J) A0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~% M$ a( s6 z- _  o2 z8 b
tvb now,tvbnow,bttvb/ c' ^& q% [+ s0 ?

5 U8 {1 Q. H) D& r( k% X5 N法 式 牛 扒 屋 (銅 鑼 灣)
作者: Hui131428    時間: 2009-1-17 07:51 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: tenchi1234    時間: 2009-1-17 10:37 AM

Thank you for sharing



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0