標題: [中式食譜] 琵 琶 金 蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-17 07:23 AM     標題: 琵 琶 金 蠔


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8 a7 v' v- c7 l9 P0 z4 [; e材 料
& R5 C: p8 l' }$ B& M2 gtvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 茸 6 、 冬 菇 1 隻 （ 切 粒 ） 、 蠔 豉 12 隻 （ 已 浸 ） 、 甘 薄 片 12 片 、 薑 1 片 、 1 棵 （ 切 段 ） 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 糖 少 許
5 V6 g' _0 z  c" B! ^6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E5 M. R: K5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
0 B' [! K! s% X) ^+ W豬 肉 茸 調 味
( W' @9 O1 ~0 n. o3 H. [' P鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許
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7 W7 p" O1 W) b& i2 ?) E% T9 s5.39.217.77:8898
* F1 c6 m0 {0 N% q  \) w0 g4 S+ D5 n1 C芡 料
# N) |1 Y& X, B5 G# ^7 X  ~, E* W( g/ i公仔箱論壇雞 湯 125 毫 升 、 糖 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
2 [7 O, x# Q1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z. |6 t( |. u  Ltvb now,tvbnow,bttvb& [0 d  D. |- H9 K1 L% L2 [3 n
做 法
: G( h0 R. |! ^2 V. ttvb now,tvbnow,bttvb1. 蠔 豉 洗 淨 瀝 。
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1 J) ~' F8 m5 ?: P2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 灒 酒 後 下 蠔 油 、 糖 及 蠔 豉 ， 注 入 少 許 水 ， 開 慢 火 燜 30 分 鐘 ， 取 出 攤 。
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/ |2 M) s6 g9 T) n8 h' O9 m+ q3. 豬 肉 茸 加 入 調 味 料 及 冬 菇 粒 拌 勻 ， 將 適 量 的 豬 肉 茸 黏 上 蠔 豉 ， 以 甘 片 捲 好 ， 隔 水 蒸 8 分 鐘 上 碟 。 公仔箱論壇/ m* S6 n  G; y9 r6 m
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4. 燒 熱 鑊 下 芡 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 蠔 豉 面 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R, d1 s5 E  T
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貼 士
* W' b# \  J; m9 H; K公仔箱論壇亦 可 將 蠔 豉 加 薑 及 隔 水 蒸 腍 20 分 鐘 代 替 做 法 2 。

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