標題: [中式食譜] 琵 琶 金 蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-17 07:23 AM     標題: 琵 琶 金 蠔

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% q/ X) u/ W( X0 i3 \; E材 料
4 O0 h6 `2 s8 P: d% p- \; M公仔箱論壇豬 肉 茸 6 、 冬 菇 1 隻 （ 切 粒 ） 、 蠔 豉 12 隻 （ 已 浸 ） 、 甘 薄 片 12 片 、 薑 1 片 、 1 棵 （ 切 段 ） 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 糖 少 許
- `1 {- ?# a/ b4 a3 x2 C2 x' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 r5 M( H) r. r- U

$ i" W) i2 v/ C" X5 @6 a6 ?* V! K公仔箱論壇豬 肉 茸 調 味5.39.217.77:8898& L9 r0 [7 U& _3 Z4 b
鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 5.39.217.77:8898; D6 X1 J& \+ s3 }: C
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芡 料
3 H  m  I6 C- J3 e1 M. D+ I# }7 U公仔箱論壇雞 湯 125 毫 升 、 糖 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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) S  ?" D+ @% |, f5.39.217.77:8898做 法
/ W: N  \  I& i1. 蠔 豉 洗 淨 瀝 。 公仔箱論壇$ I& B0 o& k2 j" q# g! P2 S; l

5 J8 D+ Y2 V5 c. l5 Y+ |tvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 灒 酒 後 下 蠔 油 、 糖 及 蠔 豉 ， 注 入 少 許 水 ， 開 慢 火 燜 30 分 鐘 ， 取 出 攤 。
; G9 ^6 c+ Z6 e$ m4 z. b: Q0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y8 k2 c1 G/ Q/ q  `5 M5 M
3. 豬 肉 茸 加 入 調 味 料 及 冬 菇 粒 拌 勻 ， 將 適 量 的 豬 肉 茸 黏 上 蠔 豉 ， 以 甘 片 捲 好 ， 隔 水 蒸 8 分 鐘 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 t( k7 x9 n# e& N% U) J% u) X. f

. I# R6 r' F7 |  e8 f( z5.39.217.77:88984. 燒 熱 鑊 下 芡 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 蠔 豉 面 即 成 。
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貼 士
# u1 J( C1 k+ Z: h8 ^( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亦 可 將 蠔 豉 加 薑 及 隔 水 蒸 腍 20 分 鐘 代 替 做 法 2 。

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