標題: [中式食譜] 琵 琶 金 蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-17 07:23 AM     標題: 琵 琶 金 蠔


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材 料tvb now,tvbnow,bttvb" J4 N/ g  r6 ^
豬 肉 茸 6 、 冬 菇 1 隻 （ 切 粒 ） 、 蠔 豉 12 隻 （ 已 浸 ） 、 甘 薄 片 12 片 、 薑 1 片 、 1 棵 （ 切 段 ） 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 糖 少 許 8 D$ B& O. e4 U. D% N- E2 C

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豬 肉 茸 調 味
  M( c8 j/ V* B! B  H& G* h1 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許
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: N' g4 e  |2 o. C4 g3 i2 s8 I芡 料
( i2 G9 D/ ~8 V( Y3 O1 ]公仔箱論壇雞 湯 125 毫 升 、 糖 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
  f- w: J" J8 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], r& I# t& W# m
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做 法
6 `1 o" M3 T# S7 k7 W! Q. m公仔箱論壇1. 蠔 豉 洗 淨 瀝 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 h1 O2 Z! R  m$ m5 D
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2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 灒 酒 後 下 蠔 油 、 糖 及 蠔 豉 ， 注 入 少 許 水 ， 開 慢 火 燜 30 分 鐘 ， 取 出 攤 。 公仔箱論壇( `/ D3 a- p3 l

+ [, T1 a+ b: q0 J- n# e+ P/ X4 D3. 豬 肉 茸 加 入 調 味 料 及 冬 菇 粒 拌 勻 ， 將 適 量 的 豬 肉 茸 黏 上 蠔 豉 ， 以 甘 片 捲 好 ， 隔 水 蒸 8 分 鐘 上 碟 。
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5 v0 [( H7 m, q. Z: V% d6 p& L! [5.39.217.77:88984. 燒 熱 鑊 下 芡 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 蠔 豉 面 即 成 。4 [$ f0 s# x5 ?* E5 h

4 P5 ~0 h( `- J8 J; k, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n- f: N4 o4 X9 H. }
貼 士
3 M" c4 r- o1 t' q) Q公仔箱論壇亦 可 將 蠔 豉 加 薑 及 隔 水 蒸 腍 20 分 鐘 代 替 做 法 2 。

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