標題: [中式食譜] 發 財 如 意 卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-17 07:23 AM     標題: 發 財 如 意 卷


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2 D0 F0 r% A+ Y8 i$ g0 H, m- H1 \公仔箱論壇材 料
7 M! A9 O. {$ M) C  ]: z0 S, ~5.39.217.77:8898髮 菜 2 （ 浸 濕 ） 、 蛋 2 隻 、 墨 魚 肉 6 、 甘 條 1 條 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 日 本 芥 辣 各 少 許 、 鹽 2/3 茶 匙
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) r% m" {( h  h% q7 V- qtvb now,tvbnow,bttvb做 法7 G) F3 C) I/ x% S1 }; e
1. 髮 菜 浸 發 後 略 瀝 水 ， 加 1/3 茶 匙 鹽 及 麻 油 拌 勻 醃 5 分 鐘 。
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2. 墨 魚 肉 加 入 1/3 茶 匙 鹽 、 雞 粉 及 日 本 芥 辣 攪 勻 ， 打 至 起 膠 。
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3. 蛋 拂 勻 ， 倒 入 熱 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 抹 上 墨 魚 膠 掃 平 ， 一 邊 放 甘 條 、 一 邊 鋪 上 髮 菜 ， 分 別 於 兩 邊 向 中 間 捲 起 成 如 意 形 。 tvb now,tvbnow,bttvb( g! J0 s2 O' X

, C3 G* O( w# N) g2 q2 X2 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 滾 水 ， 將 如 意 卷 隔 水 蒸 5 分 鐘 ， 切 片 排 上 碟 。
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貼 士% e! ^  c; Q( P& j& W$ U  ]
髮 菜 浸 發 後 瀝 ， 加 入 少 許 麻 油 可 去 除 異 味 。

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