標題: [中式食譜] 金 鳳 元 貝 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-17 07:22 AM     標題: 金 鳳 元 貝

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; w( x( O9 z" `' x; W$ I0 a5.39.217.77:8898材 料
6 X- O6 x) ?+ V+ [+ s' B瑤 柱 6 粒 （ 已 浸 軟 ） 、 素 雞 1 件 （ 切 絲 ） 、 熟 雞 絲 6 、 菜 心 8 條 、 甘 絲 1 公仔箱論壇4 B# S7 F- D  H6 \( e

( P; ~6 `! h  T. {7 L- X. ntvb now,tvbnow,bttvb蟹 黃 芡 料
5 D9 @9 e2 R& u7 G' x) x9 Xtvb now,tvbnow,bttvb蟹 膏 1 1/2 、 雞 湯 125 毫 升 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量
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. ?: x0 Z: y% K% v# ~# X6 I公仔箱論壇做 法
2 n+ k# J" h% z1 A2 o( ^& m5.39.217.77:88981. 將 2 粒 瑤 柱 搓 成 絲 ， 放 滾 油 炸 至 金 黃 撈 起 ； 其 餘 4 粒 瑤 柱 原 隻 隔 水 蒸 2 小 時 。
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* B2 Z# K" K" @7 F, L1 G2. 將 蒸 好 的 瑤 柱 放 大 碗 中 間 ， 鋪 上 熟 雞 絲 、 素 雞 絲 及 甘 絲 壓 實 ， 倒 轉 上 碟 後 起 大 碗 吸 成 半 圓 形 。
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3 E3 X8 ?% ~1 ?  U  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 蟹 膏 壓 爛 。 燒 熱 鑊 下 雞 湯 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 ， 再 下 生 粉 水 埋 薄 芡 後 熄 火 ， 加 蟹 膏 兜 勻 至 稠 身 後 淋 上 碟 ， 面 撒 炸 過 的 瑤 柱 絲 。
# T+ Z' O  G/ [& j3 E8 r! T( F6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C! G9 Y/ `" K6 `! A' e$ l; v: y
4. 菜 心 炒 熟 伴 碟 即 可 。5.39.217.77:8898% N  G. ]4 d/ H+ j/ X

4 U  h, Y1 `# }7 u/ c貼 士
& p: e; v4 W, B( u8 E2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埋 蟹 黃 芡 時 一 定 要 熄 火 後 才 下 蟹 膏 ， 否 則 芡 汁 好 易 會 炒 到 起 粒 ， 食 落 口 。

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