標題: [中式食譜] 金 鳳 元 貝 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-17 07:22 AM     標題: 金 鳳 元 貝


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材 料1 `1 M' L( P& R8 o1 A/ i, n
瑤 柱 6 粒 （ 已 浸 軟 ） 、 素 雞 1 件 （ 切 絲 ） 、 熟 雞 絲 6 、 菜 心 8 條 、 甘 絲 1 5.39.217.77:8898: `) t  ^$ [* [

+ m1 ~2 J5 q# H2 L公仔箱論壇蟹 黃 芡 料公仔箱論壇: l3 _* H0 T! O: D- |
蟹 膏 1 1/2 、 雞 湯 125 毫 升 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量公仔箱論壇4 y, o& T! p* ?- ^$ w0 N

2 X' i" M6 D8 k# _公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ n: O) m9 v! r: Z  ]3 e
1. 將 2 粒 瑤 柱 搓 成 絲 ， 放 滾 油 炸 至 金 黃 撈 起 ； 其 餘 4 粒 瑤 柱 原 隻 隔 水 蒸 2 小 時 。
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# V/ r- y9 F  ?" l* q. G8 q5.39.217.77:88982. 將 蒸 好 的 瑤 柱 放 大 碗 中 間 ， 鋪 上 熟 雞 絲 、 素 雞 絲 及 甘 絲 壓 實 ， 倒 轉 上 碟 後 起 大 碗 吸 成 半 圓 形 。 tvb now,tvbnow,bttvb" {1 n- K( [) B. }

5 b) B! A0 @- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 蟹 膏 壓 爛 。 燒 熱 鑊 下 雞 湯 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 ， 再 下 生 粉 水 埋 薄 芡 後 熄 火 ， 加 蟹 膏 兜 勻 至 稠 身 後 淋 上 碟 ， 面 撒 炸 過 的 瑤 柱 絲 。 5.39.217.77:8898) X, T' [5 |1 z) K

# q9 |& i  @8 s% v  N: L1 O7 |; Y4. 菜 心 炒 熟 伴 碟 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g- {  `: H0 N, }6 {6 m! j, u

! K$ u/ m# U  `, B/ X& K貼 士5 b5 p  a  U/ W1 n: K/ d/ U, h; _
埋 蟹 黃 芡 時 一 定 要 熄 火 後 才 下 蟹 膏 ， 否 則 芡 汁 好 易 會 炒 到 起 粒 ， 食 落 口 。

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