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標題: [美食介紹] 大豆芽菜鬆 [打印本頁]

作者: ykngan 時間: 2009-1-16 04:48 PM 標題: 大豆芽菜鬆

材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb( [9 ~: H& W& N6 O$ D8 D
大荳芽 1斤公仔箱論壇6 }9 [2 G0 W: ^! h
蒜頭 2-3瓣
免治豬肉 4兩

調味料:公仔箱論壇5 G* @* k' Z; V& j) l5 T, E. d8 {$ r, P
鹽少許
酒少許

製法:公仔箱論壇. g; d2 ]& M; q% D4 V9 Q+ u
1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 o0 g1 |. ^ G
2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。. E8 S" p+ I4 J7 H4 l
3) 蒜頭剁成茸備用。" B9 q0 k+ G% ^6 R
4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。8 U, z* K, S/ K0 h+ P+ ]
5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z! e$ @ M- G. m5 h

作者: stpapple 時間: 2009-1-17 01:11 PM

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