標題: [中式食譜] 鮑 魚 蘆卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-16 01:13 PM     標題: 鮑 魚 蘆卷

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材 料
7 U2 x0 G! v8 |# o; s, e5.39.217.77:8898罐 頭 2 頭 南 非 鮑 魚 1 隻 、 蘆 10 條 、 甘 幼 條 5 條 、 春 卷 皮 適 量 （ 切 絲 ） tvb now,tvbnow,bttvb- G9 d* z) _$ t5 L
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芡 汁 料 7 d0 s( w! o$ l
蠔 油 1 湯 匙 、 雞 湯 125 毫 升 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許
1 s9 r* p; O) v/ p4 p' X3 j* i做 法
. G1 h$ D( C& I3 t" c8 J/ ]  O1 q5.39.217.77:88981. 鮑 魚 切 薄 片 備 用 。 " \; H, a6 U( Y( N) y, ~; z

0 |5 F; \! a( q6 n9 n! k- G5.39.217.77:88982. 春 卷 皮 切 絲 後 ， 成 球 狀 ， 放 滾 油 炸 至 金 黃 撈 起 上 碟 。 5.39.217.77:88981 p# p' Y5 Y* B/ F
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3. 蘆 炒 熟 ， 捲 上 鮑 魚 片 ， 用 甘 條 縛 實 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 放 於 春 卷 皮 上 。
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* R" I$ U+ l: N) d  @% L5 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 熱 鑊 下 芡 汁 料 煮 滾 ， 加 生 粉 水 埋 薄 芡 淋 上 面 即 可 。

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