標題: [中式食譜] 鮑 魚 蘆卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-16 01:13 PM     標題: 鮑 魚 蘆卷

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, L, C" N* X1 i$ ^& v材 料
( p/ u; \4 `) Y; f! G0 @$ a罐 頭 2 頭 南 非 鮑 魚 1 隻 、 蘆 10 條 、 甘 幼 條 5 條 、 春 卷 皮 適 量 （ 切 絲 ） 公仔箱論壇* x5 `+ @( T7 @( p1 G
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芡 汁 料 5.39.217.77:8898# _8 L' W$ x$ }' b) Y6 P# b
蠔 油 1 湯 匙 、 雞 湯 125 毫 升 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許5.39.217.77:8898: [! q4 k, K# ^! D( Q% `  T
做 法
, f, B- n: R, \, I# U1. 鮑 魚 切 薄 片 備 用 。 : y6 x6 S6 P! P& j
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2. 春 卷 皮 切 絲 後 ， 成 球 狀 ， 放 滾 油 炸 至 金 黃 撈 起 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb: r- f) n; B$ i" Z9 |- @

; N9 |7 _- s% h3. 蘆 炒 熟 ， 捲 上 鮑 魚 片 ， 用 甘 條 縛 實 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 放 於 春 卷 皮 上 。
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! o1 ?1 A8 h2 ?- m7 P& ]1 y公仔箱論壇4. 燒 熱 鑊 下 芡 汁 料 煮 滾 ， 加 生 粉 水 埋 薄 芡 淋 上 面 即 可 。

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