標題:
[中式食譜]
百食不厌的熏鱼团饭早餐
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作者:
lengzaino7
時間:
2009-1-15 04:40 PM
標題:
百食不厌的熏鱼团饭早餐
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选鲅鱼鱼腰的一段肉~ 其余部分搅成鱼馅,可以做鱼丸和水饺~
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材料:
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鲅鱼、生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜、油。
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做法:
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1、切成一指半的厚度,用生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜淹5个小时以上;
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2、热锅热油,淹好的鲅鱼入锅,单面2分钟,再翻个身,重复两次即可;
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3、搭配蔬菜跟饭团早饭吃,各种维生素跟膳食纤维也一样不少了;
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4、肉质细嫩又充满葱姜的香气,我一直都很喜欢。新鲜的鲅鱼用红酒、米酒、黄酒烧着吃也很不错,但记得别用没顶油炸的方法来熏制,那样鱼肉会变的很干瘪没鲜味;
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