標題: [中式食譜] 金 錢 雞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-15 01:16 PM     標題: 金 錢 雞

5.39.217.77:88984 \6 i" v2 g) `0 J$ a* i

0 t7 W9 u& ?. A; m) N6 J- W) ~
' Y5 r' T9 v$ V: e材 料$ T" z9 ~+ M9 r
雞 1/2 隻 、 花 椒 粒 2 茶 匙 、 數 棵 （ 切 粒 ） 、 薑 茸 / 紹 興 酒 各 1 湯 匙 、 鹽 / 麻 油 各 適 量
9 R  f$ q8 d1 n; Otvb now,tvbnow,bttvb& |/ C7 m0 x$ G# q
做 法5.39.217.77:8898) f, I: @: O. W2 j* }& y: k- c' W
1. 雞 洗 淨 抹 ， 記 得 內 外 都 要 抹 水 ， 然 後 加 鹽 捽 勻 內 外 ， 再 淋 紹 興 酒 搽 勻 全 身 內 外 。
7 C% M6 T, c' e3 P$ Itvb now,tvbnow,bttvb
$ z+ v- r6 ]  p  |' k公仔箱論壇2. 將 雞 放 入 鑊 ， 隔 水 用 大 火 蒸 20 分 鐘 至 熟 ， 取 出 攤 凍 後 斬 件 ， 排 好 放 碟 上 備 用 。 蒸 雞 剩 下 的 雞 汁 隔 去 肥 油 留 用 。
1 s+ h. W/ ?6 @# B7 \' U3 D8 O7 K公仔箱論壇" p5 `4 |' e! E0 l7 I& T
3. 粒 加 薑 茸 及 麻 油 撈 勻 備 用 。 起 鑊 開 中 火 加 幾 湯 匙 油 ， 爆 香 花 椒 粒 ， 只 將 油 淋 在 薑 茸 上 面 ， 再 淋 雞 汁 撈 勻 成 醬 汁 。 5.39.217.77:8898- l* H" \2 p. C1 C

4 I7 h) [! R7 P# z4 W5.39.217.77:88984. 最 後 將 醬 汁 淋 上 雞 面 即 成 。  k- g6 h/ \/ D4 p' e$ F6 P& O

" \& d; o$ M& l& Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 u( l; q/ {& |( p8 w2 F1 p

  }' \/ ?  U0 c9 R' Z1 w& {2 _5.39.217.77:8898/ w) A2 T2 S4 R6 V( L
5.39.217.77:88983 S$ h- k2 x/ A4 ]  l/ n' u" w3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d" Y  }) y; k3 ]1 F. |5 Z3 |
5.39.217.77:8898, ^: O8 Z+ b. X3 f1 [* x! F& P/ }9 F

4 d, g, t4 v" W
: U0 c) O0 t) D- F- `3 ]- T) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u2 r# y4 R% s3 H# f貼 士tvb now,tvbnow,bttvb  S6 i* @! g9 d0 x2 `
花 椒 好 香 好 麻 ， 要 用 熱 油 爆 香 ， 香 味 才 會 散 ！ 都 要 經 過 熱 油 ， 灒 香 至 會 好 味 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0