標題: [中式食譜] 三色雞丁 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2009-1-14 04:38 PM     標題: 三色雞丁


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雞腿一斤，芒果半個，小番茄十個，黃瓜少量。
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; }: V) s2 G9 N: A3 E公仔箱論壇雞腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，兩大茶匙蚝油、一大茶匙生粉、5克鹽、味精少許，用手抓拌，腌半小時。（加花生油腌）小番茄切半，黃瓜、芒果切丁公仔箱論壇! ~, X8 z- U; U( d0 |

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燒開水，下雞腿肉焯水一下，撈出過冷水備用。小番茄、黃瓜過水待用。 公仔箱論壇7 u6 l4 u5 ^% j. T' \! X
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三茶匙花生油燒熱，下姜、蔥末爆香，倒入雞腿肉翻炒，九成熟倒入小番茄、黃瓜，翻炒，雞熟放芒果進去，翻炒一下淋明油出鍋。 , ~% ?# |6 f+ ~
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家裡的大PP很喜歡吃，色彩漂亮，肉嫩稍帶點脆，一大盤差不多讓她報銷。 公仔箱論壇; {9 l6 g7 y2 K; E0 A9 V/ l
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剩下的雞骨加香菇、竹荪，調好味，炖個湯。

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